Antes de perfil estritamente residencial, o trecho da Avenida Rebouças entre o Eldorado e a Faria Lima segue ganhando endereços bacanas. Depois de casas como Deus Ex Machina, The Kith e Churrascada do Mar, mais um dos casarões daquele pedaço ganhou vida nova.
Nasceu ali o Starlane, um bar-restaurante-balada de ambientação descolada e múltiplos ambientes. O espaço de 480 metros quadrados tem capacidade para até 300 pessoas.
Nas sextas e sábados, a casa atrai um público bem jovem e costuma ficar abarrotada. A dica é ir nas quartas, quintas e domingos, quando dá para aproveitar com mais tranquilidade as sugestões que levam a assinatura do competente chef consultor Thiago Cerqueira.
No dia da visita, as três pedidas provadas da cozinha causaram ótima impressão.
Numa bela composição, a ricota de abóbora (52 reais) vem servida com lâminas de abobrinha e erva-doce, tempurá de duas PANCs (peixinho-da-horta e azedinha) e azeite de manjericão.
Também encantaram o hambúrguer lambuzado com cheddar e envolto em massa de pizza (52 reais) e as pizzas individuais com massa de longa fermentação. Entre as 12 coberturas, mire a drum’n’bass (78 reais), com salame picante, fior di latte, gorgonzola, cebola-roxa, molho de tomate e um leve toque de mel.
Para elaborar o menu de coquetéis, a casa chamou outro expert em sua área, Gunter Sarfert — também responsável pelas cartas do Cora, Lágrima e Caracol.
Um dos acertos entre os drinques autorais é o brasa (47 reais). Com apresentação que lembra a do fitzgerald, em copo baixo com gelo, combina gim, Aperol, grapefruit, suco de limão e cachaça infusionada com pimenta dedo-de-moça — que dá um delicioso ardido ao final de cada gole.
Para quem prefere as combinações etílicas mais potentes, uma dica certeira é o cherry blossom (55 reais; foto) — um dry martini suavizado com Lillet e Luxardo Maraschino (licor de cerejas marasca).
Já o de antaño (63 reais) é uma vibrante releitura do old fashioned com rum envelhecido Havana Club Añejo 7 Anos, bourbon Jim Beam Black, jerez Pedro Ximénez e bitters de cacau e laranja.
Starlane (@starlane.sp)
Avenida Rebouças, 3642, Pinheiros.
Quarta e quinta, 18h/0h;
Sexta, 18h/2h;
Sábado, 14h/2h;
Domingo, 14h/22h.
HIGHLIGHTS
Starlane
Faixa de Preço: $$
Tipo de Cozinha: Variada
