Sanduíches

#SãoPaulo, Perdizes-Pompeia, Sanduíches 28/04/2023

Um achado na Pompeia, Ixe surpreende com ótimos sanduíches em esquina despretensiosa

Por Fabio Wright

Uma esquina bem simples na Rua Cotoxó, com aparência de uma lanchonete qualquer, merece entrar na sua lista de endereços para conhecer em São…

#SãoPaulo, Comida de rua, Sanduíches 24/02/2023

Ótima lanchonete judaica Pinati ganha novo endereço, no burburinho de Higienópolis

Por Fabio Wright

Disposta a ganhar mais visibilidade, a ótima lanchonete judaica Pinati ganhou um novo endereço no fim do ano passado. Deixou a sóbria esquina onde…

#SãoPaulo, Sanduíches, Vila Romana 09/05/2022

Achado na Vila Romana, Tosquinho prepara no capricho uma paixão gaúcha, o sanduíche xis

Por Fabio Wright

Cheio de esquinas convidativas para abrigar novos bares, a Vila Romana ganhou um híbrido de boteco e lanchonete peculiar. Trata-se do Tosquinho Lanches, endereço…

#SãoPaulo, Pinheiros, Sanduíches 21/01/2022

Novidade em Pinheiros, Bubbeleh Deli Shop seduz com shawarmas, gyros e burekas

Por Fabio Wright

Aberto no fim do ano passado em Pinheiros, o Bubbeleh Deli Shop é um daqueles endereços que são uma mão na roda quando se…

#SãoPaulo, Hambúrgueres, Sanduíches 20/08/2021

Casal Rueda turbina Lanchonete da Cidade com novos hot-dogs, burgers e milk-shakes

Por Fabio Wright

Nascida em 2004 nos Jardins e hoje uma rede com cinco endereços na capital, a Lanchonete da Cidade resolveu se reinventar mais uma vez….

#SãoPaulo, Hambúrgueres, Sanduíches 18/06/2021

Especializado em mini-hambúrgueres, Sliders ganha quatro novos endereços em 2021

Por Fabio Wright

Já ouvir falar dos sliders burgers? São como os americanos categorizam os mini-hambúrgueres, aqueles com 5 ou 6 centímetros de diâmetro que devem ser…

#SãoPaulo, Jardins, Sanduíches 30/04/2021

Grife centenária do hot dog, lanchonete nova-iorquina Nathan’s Famous chega a SP

Por Fabio Wright

Uma das redes de cachorro-quente mais célebres dos Estados Unidos, a Nathan’s Famous acaba de ganhar um posto avançado em São Paulo. Com 105…

#SãoPaulo, Não Perca, Sanduíches 23/04/2021

Labaki DeliShop, da chef Paula Labaki, faz um dos melhores sanduíches de pastrami de SP

Por Fabio Wright

Expert em american barbecue com muitos festivais no currículo (como o Churrascada) e dona de uma empresa de catering, a multifacetada chef Paula Labaki…

#SãoPaulo, Hambúrgueres, Não Perca, Sanduíches 09/04/2021

Ráscal e Z Deli lançam em parceria o Jota, que faz um dos melhores smash burgers de SP

Por Fabio Wright

Passada a febre dos hambúrgueres enormes e luxuriantes, começaram se multiplicar por São Paulo endereços especializados nos chamados smash burgers — aqueles mais fininhos, geralmente…

#SãoPaulo, Delivery, Sanduíches 05/03/2021

Donos do Caledonia lançam sanduicheria virtual Quimera, que monta ousadas receitas

Por Fabio Wright

Os sócios do Caledonia — bar especializado em uísques eleito uma das dez melhores novidades de 2020 pelo TASTE AND FLY — lançaram-se no…

Shots

# CROMA BEER LANÇA CERVEJA ENVELHECIDA POR 18 MESES EM BARRIL DE BOURBON — A microcervejaria Croma Beer Co., que tem um movimentado brewpub na Vila Madalena, lança na terça (24/10) a terceira edição da cerveja anual Ynfynyty 2023, uma bourbon barrel aged stout envelhecida por 18 meses em barris previamente usados para maturar bourbon. A novidade possui notas de baunilha, coco e caramelo e um toque sutil de carvalho. Será vendida apenas em garrafa de 375 mililitros, por 119 reais.

# DOGMA LANÇA CERVEJA LA MUERTE, IMPERIAL SOUR INSPIRADA NO TEPACHE MEXICANO — Desde o dia 18 de maio, os bares da cervejaria Dogma, localizados em Santa Cecília, Itaim Bibi, Jardins e Pinheiros, passaram a oferecer a cerveja La Muerte, inspirada no tepache — bebida mexicana elaborada a partir da fermentação da casca de abacaxi com água, açúcar e especiarias como canela e cravo. De corpo médio, a La Muerte é uma imperial sour com 8% de álcool e aromas que remetem a abacaxi, canela e baunilha.

# PAULO ZEGAIB, DO GRUPO DINHO'S, INAUGURA O PRIMO PIANO — Uma das atrações do novíssimo Hotel Qoya São Paulo, na Alameda Santos, o restaurante Primo Piano abriu as portas em março com receitas italianas assinadas pelo chef-proprietário Paulo Zegaib, do grupo Dinho's. Com 86 lugares, ocupa um espaço junto ao lobby do hotel, no primeiro andar (primo piano, em italiano, daí o nome). Entre as receitas servidas ali estão o tagliatelli com ragu de cabrito (68 reais) e camarão com mascarpone enrolado em macarrão cabelo-de-anjo (132 reais).

# DÁDIVA LANÇA TRIO DE SIDRAS ARTESANAIS — A cervejaria Dádiva acaba de lançar no mercado três rótulos de sidra, bebida elaborada partir da fermentação do suco de maçã ou pêra. Uma das novidades é a I Feel Citrus, com notas cítricas em destaque. A Bubble Field traz morango e manjericão na receita, enquanto a Pink Cide tem adição de framboesa, limão-taiti e hortelã. Cada lata de 350 mililitros custa 21 reais e possui 6,5% de teor alcoólico. Estão à venda em bares, empórios e e-commerces especializados em bebidas artesanais.

# PIZZARIA BRÁZ LANÇA AZEITE EXTRAVIRGEM PREMIUM EXCLUSIVO — A rede de pizzarias Bráz incluiu uma ótima novidade em sua família de produtos. Trata-se de um azeite extravirgem exclusivo, elaborado em parceria com a Batalha, produtora situada nos pampas gaúchos, e a especialista Ana Beloto, azeitóloga e autora do livro "Azeite-se". Blend das variedades de oliva arbequina, picual e coratina, o novo azeite da Bráz chega às mesas em embalagem de cerâmica, que o protegem melhor da luz e do calor. Quem quiser levá-lo para casa, o valor é de 89 reais (500 mililitros).

# DESTILARIA GEEST LANÇA BEBIDA EM PARCERIA COM A DINAMARQUESA PHANTOM SPIRITS — Destilaria por trás de rótulos como o Geest Hopped, primeiro gim brasileiro london dry com adição de lúpulo, a Geest Spirit Factory se uniu à dinamarquesa Phantom Spirits para mais um lançamento. Juntas, criaram o Fernando Rosa’s Mango Groove. Com 38% de álcool, trata-se de uma vodca saborizada com manga, coco, baunilha, limão-taiti e cascas de tangerina. O preço sugerido é de 160 reais. Inaugurada em 2021 e com produção em Vargem Grande do Sul, no interior de SP, a Geest produz ainda cachaças e moonshines e, em breve, irá colocar no mercado bitters e absinto.

# CHEF PAULO SHIN DEIXA A SOCIEDADE DO KOMAH — O chef Paulo Shin anunciou sua saída do Komah, moderninho restaurante coreano de cozinha autoral inaugurado por ele em 2016 na Barra Funda. O motivo do desligamento é uma incompatibilidade com o sócio e cunhado, Alessandro Papi, responsável pela gestão financeira e administrativa do negócio. Com a mudança, quem sobe ao posto de chef da casa é Daniel Park, que trabalha no Komah desde 2018. @komahrestaurante

# BAR DO JUAREZ GANHA SUA SEXTA (E MAIOR) UNIDADE, EM SANTANA — Conhecida pela picanha fatiada servida na chapa fumegante, pelo chope (Brahma) gelado e pelo balcão de acepipes, a rede Bar do Juarez chegou no dia 28/9 à Zona Norte paulistana. Neste dia, foi inaugurado o Bar do Juarez Santana, na Avenida Engenheiro Caetano Álvares, 5824. É a sexta (e maior) unidade do grupo em São Paulo, com 500 lugares. A rede também funciona nos bairros do Itaim, Moema, Brooklin, Pinheiros e Mooca.

# ELEVEN MADISON PARK, UM DOS CINCO RESTAURANTES TRÊS-ESTRELAS MICHELIN DE NY, REABRE AO PÚBLICO TOTALMENTE VEGANO — No exclusivíssimo clube dos cinco restaurantes de Nova York com a cotação máxima de três-estrelas Michelin, o Eleven Madison Park causou alvoroço no mundo da gastronomia ao anunciar que irá abolir as carnes e frutos do mar de sua cozinha. Fechado desde março de 2020, o endereço será reaberto para refeições internas no dia 10 de junho. O menu-degustação passa a ser elaborado só com vegetais e manterá seu valor de 335 dólares. Em 2017, o restaurante do chef suíço Daniel Humm foi eleito melhor do mundo pela publicação "World's 50 Best".