O Taste and Fly é um projeto editorial independente de crítica gastronômica, criado e mantido pelo jornalista Fabio Wright, colunista da CNN Viagem & Gastronomia. Nosso compromisso é oferecer avaliações honestas, detalhadas e úteis para quem busca as melhores experiências gastronômicas em São Paulo e Rio de Janeiro.
Independência Editorial
Todas as críticas publicadas no Taste and Fly refletem exclusivamente a opinião do editor-chefe, Fabio Wright. Nenhum restaurante, bar, assessoria de imprensa ou anunciante tem influência sobre o conteúdo, as notas ou as recomendações publicadas.
As refeições avaliadas são pagas pelo próprio editor. Em casos excepcionais de convites ou degustações de imprensa, essa informação é declarada na crítica.
Processo de Avaliação
Cada restaurante é avaliado com base em uma ou mais visitas presenciais, considerando critérios como qualidade da comida, técnica de preparo, criatividade, serviço, ambiente e relação preço-qualidade. O editor busca experimentar pratos variados do cardápio para formar uma opinião completa sobre a casa.
As notas atribuídas seguem uma escala de 0 a 5 estrelas e representam a avaliação global da experiência. A nota pode ser atualizada caso o restaurante seja revisitado.
Critérios das Notas
| 4,0 – 5,0 | Experiência excepcional — referência na cidade. |
| 3,5 | Muito bom — vale a visita, com destaques claros. |
| 3,0 | Bom — cumpre bem a proposta, com ressalvas pontuais. |
| 2,5 | Regular — tem potencial, mas precisa melhorar. |
| Abaixo de 2 | Não recomendado na avaliação atual. |
Atualizações e Correções
Restaurantes mudam: chefs saem, cardápios são reformulados, serviços melhoram ou pioram. O Taste and Fly pode atualizar críticas quando houver mudanças relevantes. Caso um restaurante ou leitor identifique algum erro factual em uma publicação, pedimos que entre em contato pelo e-mail fabiowright@gmail.com para correção.
Relação com Estabelecimentos
O Taste and Fly não oferece consultoria gastronômica e não aceita pagamento para publicar críticas, alterar notas ou remover conteúdo.
Sobre o Editor