Jardins

#SãoPaulo, Comida de rua, Jardins, Restaurantes 17/11/2023

Vilarejo Jardins converte charmosa vila de casas em animado boulevard gastronômico

Por Fabio Wright

Com acesso por uma viela na Alameda Lorena, o Vilarejo abriu as portas em meados de outubro já como um novo hit paulistano. Afinal,…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria, Jardins 20/10/2023

Ana Gumieri leva seu talento para o novo speakeasy Shiro Cocktail Bar, nos Jardins

Por Fabio Wright

Talentosa bartender à frente do grupo Bernacca, Ana Gumieri deixou o grandioso balcão do Gran Bar Bernacca para ganhar um posto bem mais intimista….

#SãoPaulo, Bares, Jardins, Restaurantes 31/03/2023

Expert na cozinha tailandesa, chef Maurício Santi abre o imperdível Ping Yang, nos Jardins

Por Fabio Wright

Pertinho da Rua Estados Unidos, o simpático ponto da Rua Melo Alves onde funcionou o extinto Naia passou por uma significativa mudança conceitual. Os…

#SãoPaulo, Jardins, Restaurantes 24/03/2023

Chef Emmanuel Bassoleil incrementa menu do Skye e apresenta ótimas novidades autorais

Por Fabio Wright

Comandado pelo grande chef Emmanuel Bassoleil, o Skye consolidou-se como um dos principais restaurantes de cozinha variada de São Paulo. No início deste mês,…

#SãoPaulo, Jardins, Não Perca, Restaurantes 27/01/2023

Com restaurante, café e wine-bar, grandiosa Casa La Pastina estreia na Rua Oscar Freire

Por Fabio Wright

A célebre importadora de vinhos e alimentos finos La Pastina — que completou 75 anos de história em 2022 — estreou em dezembro nos…

#SãoPaulo, Jardins, Restaurantes 09/12/2022

Mediterrâneo Èze nasce com potencial para ser novo ponto de badalação nos Jardins

Por Fabio Wright

De vez em sempre aparece nos Jardins um restaurante novo com potencial para badalação. A bola da vez é o Èze, inaugurado no fim…

#SãoPaulo, Jardins, Orientais, Restaurantes 11/11/2022

Chef Uilian Goya inaugura nos Jardins o ótimo Goya Zushi, especializado em omakase

Por Fabio Wright

Um dos mais talentosos chefs do universo da cozinha japonesa em São Paulo, Uilian Goya está felizmente de volta ao balcão. Depois de passar…

#SãoPaulo, Jardins, Não Perca, Orientais 20/05/2022

Queridinho dos foodies, omakase do Sushi Vaz ganha novo endereço, na Alameda Santos

Por Fabio Wright

Criado pelo cuiabano Wdson Duarte Vaz, que passou pelos restaurantes Shigueru, Nagayama e Nobu, o Sushi Vaz entrou no radar dos foodies por servir…

#SãoPaulo, Jardins, Não Perca, Restaurantes 11/02/2022

Chef André Mifano resgata cozinha italiana que o projetou no ótimo restaurante Donna

Por Fabio Wright

Um dos principais nomes da gastronomia paulistana, André Mifano mergulhou em uma nova empreitada. No fim do ano passado, o chef inaugurou num pequeno…

#SãoPaulo, Churrasco, Jardins 03/12/2021

Célebre cadeia americana Dickey’s chega a SP com conceito de churrasco texano express

Por Fabio Wright

Mesmo tão procuradas por brasileiros que viajam aos EUA, as cadeias de restaurante americanas, curiosamente, não tem vida fácil quando instalam suas filiais no…

Shots

# CROMA BEER LANÇA CERVEJA ENVELHECIDA POR 18 MESES EM BARRIL DE BOURBON — A microcervejaria Croma Beer Co., que tem um movimentado brewpub na Vila Madalena, lança na terça (24/10) a terceira edição da cerveja anual Ynfynyty 2023, uma bourbon barrel aged stout envelhecida por 18 meses em barris previamente usados para maturar bourbon. A novidade possui notas de baunilha, coco e caramelo e um toque sutil de carvalho. Será vendida apenas em garrafa de 375 mililitros, por 119 reais.

# DOGMA LANÇA CERVEJA LA MUERTE, IMPERIAL SOUR INSPIRADA NO TEPACHE MEXICANO — Desde o dia 18 de maio, os bares da cervejaria Dogma, localizados em Santa Cecília, Itaim Bibi, Jardins e Pinheiros, passaram a oferecer a cerveja La Muerte, inspirada no tepache — bebida mexicana elaborada a partir da fermentação da casca de abacaxi com água, açúcar e especiarias como canela e cravo. De corpo médio, a La Muerte é uma imperial sour com 8% de álcool e aromas que remetem a abacaxi, canela e baunilha.

# PAULO ZEGAIB, DO GRUPO DINHO'S, INAUGURA O PRIMO PIANO — Uma das atrações do novíssimo Hotel Qoya São Paulo, na Alameda Santos, o restaurante Primo Piano abriu as portas em março com receitas italianas assinadas pelo chef-proprietário Paulo Zegaib, do grupo Dinho's. Com 86 lugares, ocupa um espaço junto ao lobby do hotel, no primeiro andar (primo piano, em italiano, daí o nome). Entre as receitas servidas ali estão o tagliatelli com ragu de cabrito (68 reais) e camarão com mascarpone enrolado em macarrão cabelo-de-anjo (132 reais).

# DÁDIVA LANÇA TRIO DE SIDRAS ARTESANAIS — A cervejaria Dádiva acaba de lançar no mercado três rótulos de sidra, bebida elaborada partir da fermentação do suco de maçã ou pêra. Uma das novidades é a I Feel Citrus, com notas cítricas em destaque. A Bubble Field traz morango e manjericão na receita, enquanto a Pink Cide tem adição de framboesa, limão-taiti e hortelã. Cada lata de 350 mililitros custa 21 reais e possui 6,5% de teor alcoólico. Estão à venda em bares, empórios e e-commerces especializados em bebidas artesanais.

# PIZZARIA BRÁZ LANÇA AZEITE EXTRAVIRGEM PREMIUM EXCLUSIVO — A rede de pizzarias Bráz incluiu uma ótima novidade em sua família de produtos. Trata-se de um azeite extravirgem exclusivo, elaborado em parceria com a Batalha, produtora situada nos pampas gaúchos, e a especialista Ana Beloto, azeitóloga e autora do livro "Azeite-se". Blend das variedades de oliva arbequina, picual e coratina, o novo azeite da Bráz chega às mesas em embalagem de cerâmica, que o protegem melhor da luz e do calor. Quem quiser levá-lo para casa, o valor é de 89 reais (500 mililitros).

# DESTILARIA GEEST LANÇA BEBIDA EM PARCERIA COM A DINAMARQUESA PHANTOM SPIRITS — Destilaria por trás de rótulos como o Geest Hopped, primeiro gim brasileiro london dry com adição de lúpulo, a Geest Spirit Factory se uniu à dinamarquesa Phantom Spirits para mais um lançamento. Juntas, criaram o Fernando Rosa’s Mango Groove. Com 38% de álcool, trata-se de uma vodca saborizada com manga, coco, baunilha, limão-taiti e cascas de tangerina. O preço sugerido é de 160 reais. Inaugurada em 2021 e com produção em Vargem Grande do Sul, no interior de SP, a Geest produz ainda cachaças e moonshines e, em breve, irá colocar no mercado bitters e absinto.

# CHEF PAULO SHIN DEIXA A SOCIEDADE DO KOMAH — O chef Paulo Shin anunciou sua saída do Komah, moderninho restaurante coreano de cozinha autoral inaugurado por ele em 2016 na Barra Funda. O motivo do desligamento é uma incompatibilidade com o sócio e cunhado, Alessandro Papi, responsável pela gestão financeira e administrativa do negócio. Com a mudança, quem sobe ao posto de chef da casa é Daniel Park, que trabalha no Komah desde 2018. @komahrestaurante

# BAR DO JUAREZ GANHA SUA SEXTA (E MAIOR) UNIDADE, EM SANTANA — Conhecida pela picanha fatiada servida na chapa fumegante, pelo chope (Brahma) gelado e pelo balcão de acepipes, a rede Bar do Juarez chegou no dia 28/9 à Zona Norte paulistana. Neste dia, foi inaugurado o Bar do Juarez Santana, na Avenida Engenheiro Caetano Álvares, 5824. É a sexta (e maior) unidade do grupo em São Paulo, com 500 lugares. A rede também funciona nos bairros do Itaim, Moema, Brooklin, Pinheiros e Mooca.

# ELEVEN MADISON PARK, UM DOS CINCO RESTAURANTES TRÊS-ESTRELAS MICHELIN DE NY, REABRE AO PÚBLICO TOTALMENTE VEGANO — No exclusivíssimo clube dos cinco restaurantes de Nova York com a cotação máxima de três-estrelas Michelin, o Eleven Madison Park causou alvoroço no mundo da gastronomia ao anunciar que irá abolir as carnes e frutos do mar de sua cozinha. Fechado desde março de 2020, o endereço será reaberto para refeições internas no dia 10 de junho. O menu-degustação passa a ser elaborado só com vegetais e manterá seu valor de 335 dólares. Em 2017, o restaurante do chef suíço Daniel Humm foi eleito melhor do mundo pela publicação "World's 50 Best".