#SãoPaulo

#SãoPaulo, Jardins, Orientais 20/05/2022

Queridinho dos foodies, omakase do Sushi Vaz ganha novo endereço, na Alameda Santos

Por Fabio Wright

Criado pelo cuiabano Wdson Duarte Vaz, que passou pelos restaurantes Shigueru, Nagayama e Nobu, o Sushi Vaz entrou no radar dos foodies por servir…

#SãoPaulo, Itaim, Restaurantes 13/05/2022

Osteria descolada, Mila consolida-se como um dos endereços do momento no Itaim

Por Fabio Wright

Antes raros neste pedaço, endereços de pegada moderninha e cozinha autoral seguem se frutificando no Itaim Bibi. O restaurante da vez é o Mila,…

#SãoPaulo, Sanduíches, Vila Romana 09/05/2022

Achado na Vila Romana, Tosquinho prepara no capricho uma paixão gaúcha, o sanduíche xis

Por Fabio Wright

Cheio de esquinas convidativas para abrigar novos bares, a Vila Romana ganhou um híbrido de boteco e lanchonete peculiar. Trata-se do Tosquinho Lanches, endereço…

#SãoPaulo, Itaim, Restaurantes 29/04/2022

Dasian apresenta bom panorama da cozinha asiática em ambientação quase faraônica

Por Fabio Wright

Os faria limers ganharam mais um endereço para chamar de seu no pedaço do Itaim que apelidaram de condado. No térreo do novo Edifício…

#SãoPaulo, Bares, Itaim 15/04/2022

Gran Bar Bernacca brilha pela carta com 40 coquetéis clássicos, executados com maestria

Por Fabio Wright

O italiano Davide Bernacca e o catalão Gerard Barberan resolveram investir forte em coquetelaria. Sócios do restaurante Bottega Bernacca, que possui unidades nos Jardins, Itaim Bibi…

#SãoPaulo, Pinheiros, Restaurantes 08/04/2022

Chef Tobias Linguiçaria, em Pinheiros, encanta pela cozinha alemã com pitadas autorais

Por Fabio Wright

Como em outras grandes capitais do mundo, o que faz São Paulo tão interessante gastronomicamente não são só projetos grandiosos de chefs famosos e…

#SãoPaulo, Bares, Itaim 01/04/2022

Boato, no Itaim, atrai com cardápio criativo, chamativa ambientação e bartender premiada

Por Fabio Wright

A privilegiada esquina da Rua Pedroso Alvarenga onde funcionava a unidade do Itaim Bibi do restaurante francês L’Entrecôte de Paris (que se mudou para…

#SãoPaulo, Restaurantes 25/03/2022

Com novo chef, Tangará volta à excelência e tem tudo para reconquistar estrela Michelin

Por Fabio Wright

Erguido nos arredores do bucólico parque Burle Marx e uma das expressões máximas do luxo em São Paulo, o cinco-estrelas Palácio Tangará abriga em…

#SãoPaulo, Bares, Pinheiros 18/03/2022

Greigor Caisley e Jean Ponce emplacam mais uma ótima novidade, o boteco Confessionário

Por Fabio Wright

O chef Greigor Caisley — australiano que já é quase um paulistano — e o célebre bartender Jean Ponce não param de enfileirar sucessos…

#SãoPaulo, Pinheiros, Restaurantes 11/03/2022

Novo Canto do Picuí leva receitas alagoanas de chef para rua gastronômica de Pinheiros

Por Fabio Wright

O sempre movimentado e vibrante corredor gastronômico da Rua Ferreira de Araújo, na região apelidada de Baixo Pinheiros, ganhou mais um restaurante que merece…

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# CERVEJARIA NACIONAL LANÇA SUA PRIMEIRA BARLEY WINE PARA COMEMORAR 11 ANOS DA CASA — Fábrica-bar em Pinheiros, a Cervejaria Nacional celebra 11 anos de funcionamento com o lançamento da cerveja comemorativa DoBalacoBaco, uma barley wine envelhecida em barris de carvalho. É a primeira cerveja deste estilo lançada pela casa. Complexa e com notáveis 9,5% de teor alcóolico, apresenta aromas que lembram vinho do Porto, frutas secas e o caramelado dos maltes. Está disponível desde 20 de maio nas torneiras da matriz de Pinheiros e no delivery pelos aplicativos do IFood, Rappi e app da própria Nacional. Preço: 33 reais (tulipa de 260 mililitros) e 51 reais (growler para viagem de 500 mililitros).

# RESTAURANTE VISTA COMEMORA 4 ANOS COM CHEFS CONVIDADOS — No topo do prédio do MAC-USP e de frente para o Parque do Ibirapuera, o concorrido restaurante Vista comemora aniversário de 4 anos com um jantar especial no dia 25 de maio. O chef Marcelo Corrêa Bastos recebe a dupla Gabriel Coelho e Júlia Tricate, chefs-proprietários do De Segunda, no Itaim. O menu de seis etapas (amuse bouche, duas entradas, dois pratos principais e sobremesa) sai por 290 reais. Reservas no WhatsApp (11) 97382-7261.

# GOOSE ISLAND LANÇA IPA MENOS CALÓRICA, A LO IPA, COM 98 CALORIAS — A cervejaria Goose Island colocou no mercado brasileiro sua american IPA menos calórica, a LO IPA, vendida em garrafa de 355 mililitros. Seu atrativo é possuir 98 calorias sem abrir mão do amargor (tem 40 IBUs) e dos aromas cítricos de maracujá e casca de limão (resultado do dry hopping com lúpulos citra, azacca e cashmere). A LO IPA pode ser encontrada no grandioso bar da Goose Island, no Largo da Batata, em Pinheiros, e também no site Empório da Cerveja, que entrega em todo o Brasil.

# BAR PIRAJÁ PROMOVE FESTIVAL DE OSTRAS ATÉ O FIM DO VERÃO — A matriz do bar Pirajá, em Pinheiros, promove até o fim do verão o festival “Entre umas e ostras”. De sexta a domingo, ostras de Santa Catarina entram em cartaz em cinco versões. A clientela pode prová-las in natura (48 reais, meia dúzia), defumadas com vinagrete de jiló, gratinadas ao molho quatro queijos, em um minisanduíche de ostra empanada, bacon, maionese de pimenta, vinagrete e coentro (31 reais; duas unidades) e até pastéis de ostra (36 reais; quatro unidades). Há ainda um prato: arroz de ostras com chorizo espanhol (58 reais).

# BY KOJI GANHA FILIAL EM LISBOA — Um dos ótimos restaurantes japoneses de São Paulo, o By Koji acaba de ganhar uma filial em Lisboa. Foi aberta em setembro, com 35 lugares, na Calçada Marquês de Abrantes, 138, no bairro de Santos. Os sócios Meri Maio e Koji Yokozimo resolveram apostar numa extensão lisboeta da casa justamente pela presença cada vez maior de brasileiros residentes por lá. O balcão será tocado pelo chef Shin, que já estava morando em Portugal e havia trabalhado na matriz do By Koji.

# BAR DO JÃO, NA PENHA, VENCE PELA QUARTA VEZ O "COMIDA DI BUTECO" EM SP — A edição paulistana do festival Comida di Buteco anunciou no dia 14 de setembro o vencedor da edição 2021. Localizado na Penha, o Bar do Jão superou outros 51 endereços participantes e sagrou-se tetracampeão com o petisco “Lascas madeirenses da vó encarnação”. Inspirada numa receita trazida da portuguesa Ilha da Madeira, o petisco vencedor traz lombo de bacalhau ao molho branco com requeijão e parmesão acompanhado de chips de mandioca e molho pesto com amêndoa e gengibre.

# DESTILARIA LAMAS LANÇA SINGLE MALT QUE PASSA POR BARRICAS JÁ USADAS PARA MATURAR CERVEJA RUSSIAN IMPERIAL STOUT — Em parceria com o expert em destilados e charutos Cesar Adames, a mineira Lamas Destilaria lançou o Smoked Single Malt. Potente, com 51% de álcool, a novidade foi produzida a partir do single malt Nimbus, da Lamas, e tem como diferencial ser finalizado em barricas de carvalho americano anteriormente usadas para descansar a russian imperial stout Durak, também produzida pela empresa. Foram produzidas somente 400 garrafas desta edição colaborativa, vendidas em um kit que inclui a água premium Voss. Preço: 250 reais. Em SP, pode ser encontrado no bar Caledonia, em Pinheiros. Para outras localidades, é necessário acessar a loja virtual da marca (@lamasdestilaria).

# ELEVEN MADISON PARK, UM DOS CINCO RESTAURANTES TRÊS-ESTRELAS MICHELIN DE NY, REABRE AO PÚBLICO TOTALMENTE VEGANO — No exclusivíssimo clube dos cinco restaurantes de Nova York com a cotação máxima de três-estrelas Michelin, o Eleven Madison Park causou alvoroço no mundo da gastronomia ao anunciar que irá abolir as carnes e frutos do mar de sua cozinha. Fechado desde março de 2020, o endereço será reaberto para refeições internas no dia 10 de junho. O menu-degustação passa a ser elaborado só com vegetais e manterá seu valor de 335 dólares. Em 2017, o restaurante do chef suíço Daniel Humm foi eleito melhor do mundo pela publicação "World's 50 Best".

# NÉCTAR ESCOCÊS DA ILHA DE ISLAY, SINGLE MALT PORT CHARLOTTE 10 ANOS CHEGA AO PORTFÓLIO DA INTERFOOD — Para alegria dos apreciadores de uísque, acaba de chegar ao Brasil pela importadora Interfood uma preciosidade etílica, o Port Charlotte 10 Years Old. O single malt é produzido pela Bruichladdich, fundada em 1881 e uma das nove destilarias em funcionamento na ilha escocesa de Islay (pronuncia-se "áila") — berço de uísques turfados, defumados e com toque salino (pela proximidade com o mar). Não caia de costas: o preço sugerido é de R$ 1689 reais. Desde 2012, a Bruichladdich está sob o guarda-chuva do grupo francês Rémy Cointreau.

# ASTOR LANÇA DRINQUES ENGARRAFADOS EM PARCERIA COM ALÊ D’AGOSTINO — Em parceria com a APTK Spirits, do conhecido bartender Alê D’Agostino, o bar Astor lançou no fim de abril os drinques engarrafados "Astor by Apothek", que podem ser pedidos por delivery (iFood, Rappi, Uber Eats e Devoro). Entre as sugestões em garrafa individual de 100 mililitros estão negroni (31 reais), dry martini (31 reais), gim-tônica (41 reais) e old fashioned (39 reais). É possível pedi-los também na garrafa maior, de 375 mililitros (de 98 a 134 reais).

# CERVEJARIA DÁDIVA LANÇA A APPLE&WOOD, SIDRA ENVELHECIDA EM BARRICA DE SYRAH — Sempre com boas novidades no catálogo, a cervejaria Dádiva lança agora uma sidra, espumante feito a partir da fermentação do suco de maçã. Inspirada nas versões francesas, a Apple&Wood tem 9,2% de teor alcoólico e foi envelhecida em barricas de carvalho americano antes utilizadas para maturar tintos da uva syrah. Vai bem com ostra e sashimi. A garrafa de 750 mililitros tem preço sugerido de 62 reais. Mais informações no @cervejariadadiva.

# VINÍCOLA GUASPARI LANÇA SEU RÓTULO MAIS CARO, O CABERNET FRANC 2015 — Uma das mais prestigiadas vinícolas-boutique do Brasil, a Guaspari, de Espírito Santo do Pinhal (SP), lançou seu rótulo mais caro, o Guaspari Cabernet Franc 2015, da linha premium Terroir. De produção limitada a 1000 unidades, o vinho estagiou por 26 meses em barricas de carvalho francês e mais 22 meses em garrafa antes de chegar ao mercado. À venda no site vinicolaguaspari.com.br, custa 548 reais.