O bar Limão e Brasa chegou à Vila Leopoldina disposto a mostrar que churrasqueira não vive só de carne. Seu diferencial é preparar na brasa também peixes e frutos do mar de fornecedores selecionados a dedo na Ceagesp, no Litoral Norte (SP) e na costa catarinense.
O negócio nasceu da sociedade entre Paulo Martinho — sócio do bar Galetim, a algumas quadras dali, e ex-sócio da Picanharia dos Amigos — e o cozinheiro Felipe Camelo, com anos de janela na profissão, botequeiro de carteirinha e expert do universo dos pescados.
Numa esquina avarandada com ambiente que lembra o estilo dos botecos chiques (e que já abrigou uma unidade da Picanharia), o Limão e Brasa faz das porções marítimas seu principal chamariz.
Para começar, nem pense duas vezes e mire o bolinho de bobó de camarão (14 reais), de formato redondinho e com um toque de Catupiry. Faz jus ao nome, com sabor marcante da receita baiana e um camarão inteiro em seu interior.
Também entram em campo pelo time das entradinhas litorâneas o atum selado na brasa (74 reais; foto), o vinagrete de lula e mexilhão (49 reais) e o churrasquinho de camarão (24 reais). Apesar do valor um pouco doído, o sanduíche de lula grelhada (69 reais; foto) é uma delícia. Montado no brioche, vem valorizado por picles de cebola, geleia de pimenta, folhas de coentro e maionese japonesa kewpie.
Para completar a visita, não deixe de provar o peixe inteiro espalmado à moda caiçara (na visita, uma saborosa sororoca; foto), acompanhado de vinagrete, farofa, chimichurri e pão. A porção, para duas pessoas, varia de 129 a 249 reais.
Antes de rumar para a grelha, os pescados — que também podem ser pargo, cioba, carapau ou olho-de-cão — passam por um rápido processo de maturação controlada, que intensifica os sabores e aprimora a textura da carne. Para acompanhar, vale pedir o arroz de brócolis (34 reais).
Para bebericar, há chope Brahma (12,90 reais; foto) tirado no capricho, batida de coco (16 reais) e caipirinhas bem-feitas, como a que leva a cachaça desenvolvida em parceria com a Tulha (SP).
Limão e Brasa (@limaoebrasa)
Rua Guaipá, 1017, Vila Leopoldina.
WhatsApp: (11) 3645-4586.
Terça a sábado, 11h/0h;
Domingo, 11h/19h;
Fecha às segundas-feiras.
Fotos: @tasteandfly
Site oficial: instagram.com
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