Entre os dias 26 e 29 de abril, São Paulo irá ficar desfalcada de alguns de seus principais barmen, como Fabio la Pietra (do SubAstor), Laércio Zulu (do Maison est Tombée) e o consultor Márcio Silva. Motivo: eles estarão em Buenos Aires para conferir a etapa argentina do “Tales of the Cocktail”, importante festival de coquetelaria realizado desde 2002 em Nova Orleans (EUA).
A programação inclui seminários, degustações e eventos noturnos, com participações de bartenders estrelados, estudiosos de coquetelaria, escritores e embaixadores de marcas de bebida. No domingo (27/4), na abertura dos trabalhos, os participantes irão se reunir num almoço no restaurante Gato Blanco, em Tigre, no delta do Rio Paraná. Na terça (29/4), haverá um brunch de encerramento com comida, coquetéis e música ao estilo de Nova Orleans. A jornada de seminários, no hotel InterContinental (a duas quadras do Café Tortoni), está programada para segunda-feira (28/4).
A “simplicidade complexa” do martini será o tema da palestra do mixologista inglês radicado em Londres, Tristan Stephenson, e do escritor de ciências da Time Magazine, Jeffrey Kluger. Também deve ser interessante a conferência “Vermute Confidencial”, com o mixologista inglês e embaixador mundial do vermute, Giuseppe Gallo. Ele contará a história da produção da bebida na Itália, França e outros lugares da Europa e do mundo. Cada participante poderá provar os vinhos bases e aditivos vegetais que compõem o vermute e fazer degustações comparativas.
Por fim, “Re-imaginando o Gelo” irá mostrar a importância do gelo para um coquetel e abordar desde história da água em estado congelado até as inovadoras técnicas de molde e resfriamento que estão transformando o gelo num ingrediente do drinque.
O ingresso do “Tales of the Cocktail — Buenos Aires” custa 150 dólares e dá direito ao almoço em Tigre, três seminários na segunda-feira e ao brunch de terça-feira.
Estão à venda no site oficial do evento: www.talesofthecocktail.com.
Uma atividade extra do evento serão tours por bares portenhos, a partir de sábado (26/4).
