Bares

#SãoPaulo, Bares, Pizza 29/06/2017

Novíssima Bráz Elettrica leva para Pinheiros receitas do ex-pizzaiolo da Roberta’s, de NY

Por Fabio Wright

Um dos grupos gastronômicos mais festejados de São Paulo, a Cia. Tradicional de Comércio (do Astor, Pirajá, Original, SubAstor, Lanchonete da Cidade e Ici…

#SãoPaulo, Bares, Restaurantes 14/06/2017

[SP] Sensação do MasterChef, chinesinha Jiang inaugura boteco asiático em Pinheiros

Por Fabio Wright

Uma das mais carismáticas participantes do reality show MasterChef Brasil, a chinesinha Jiang Pu enveredou-se de vez pelo mundo da gastronomia. Terceira colocada na…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 01/06/2017

Negroni Week agita bares de SP e desafia barmen a criar inusitadas versões de negroni

Por Fabio Wright

Desde 2013 bares de diversos continentes dedicam uma semana do ano para celebrar um dos coquetéis clássicos de maior popularidade no mundo. É a…

#SãoPaulo, Bares, Cervejarias 09/05/2017

Goose Island Brewhouse estreia rooftop e amplia oferta de chopes feitos na casa

Por Fabio Wright

Um dos bares mais falados desta temporada, o Goose Island Brewhouse teve uma estreia meio atabalhoada. Quando abriu as portas oficialmente, em janeiro, a casa ainda…

#SãoPaulo, Bares, Cervejarias 13/04/2017

[SP] Vila Madalena ganha o descolado bar Van der Ale, que produz os próprios chopes

Por Fabio Wright

Saturada de bares sem personalidade, a Vila Madalena foi ofuscada nos últimos anos pelo boom de endereços legais que surgiram em Pinheiros. Ainda assim,…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria, Destilarias 07/04/2017

[SP] Novíssimo gim artesanal brasileiro, Amázzoni chega aos bares paulistanos

Por Fabio Wright

Destilado versátil para coquetelaria e em alta em países que ditam as modas etílicas, o gim viu sua popularidade explodir em SP nos últimos…

#SãoPaulo, Bares, Não Perca 16/03/2017

[SP] Bar asiático Mica, dos mesmos donos do Pitico, é uma das melhores novidades de 2017

Por Fabio Wright

Antes totalmente desconhecida, a Rua Guaicuí, em Pinheiros, passou por uma pequena revolução desde a chegada do bar Pitico, no início de 2015. De…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 09/03/2017

[SP] Itaim ganha bar de coquetéis The Juniper 44º, que oferece até marca própria de gim

Por Fabio Wright

Endereços que prezam pela coquetelaria continuam a se proliferar em SP. Juntou-se a esse seleto time nesta semana o bar The Juniper 44º, inaugurado…

#SãoPaulo, Bares, Cervejarias, Não Perca 23/02/2017

[SP] Cervejaria Colorado inaugura em Pinheiros bar próprio com chopes da marca

Por Fabio Wright

Uma tendência cada vez mais forte no mundo cervejeiro são as marcas lançarem seus próprios bares. Com isso, podem testar lançamentos, garantir a qualidade…

Bares, Restaurantes, Rio de Janeiro 02/02/2017

[Rio] Chef Pedro de Artagão estreia na Praia do Leblon com o já badalado quiosque Azur

Por Fabio Wright

Chef de verve empreendedora, Pedro de Artagão transformou seu nome em uma das marcas mais reluzentes da cozinha carioca nos últimos cinco anos. Depois…

Shots

# DÁDIVA ODONATA 2017 — A cervejaria paulista Dádiva lança nesta semana três novas versões da russian imperial stout Odonata, em edição limitada a 1000 garrafas. A #4 teve coautoria do especialista em bebidas Cesar Adames e foi envelhecida em barricas já usadas para descansar rum. Maurício Porto, do blog "O Cão Engarrafado", assina a #5, que passa por barris já usados para afinar single malt. A #6 foi maturada em barricas de carvalho francês utilizadas na produção da cachaçaria mineira Quinta das Castanheiras. Preço sugerido: 39 reais.

# TASTE OF SÃO PAULO — Realizado em 21 países, o festival gastronômico ganha sua 2ª edição paulistana entre 24 e 27 de agosto, no Clube Hípico Santo Amaro. Nestes quatro dias, vinte célebres endereços de SP vão oferecer receitas (de 15 a 30 reais cada uma) em versão para degustação. Participam, entre outros, Adega Santiago, Bráz Trattoria, A Casa do Porco, Fasano, Bistrot Parigi, Le Jazz, Mocotó, NB Steak, Dalva e Dito, Aizomê, Eataly, Jiquitaia, Nino Cucina, Tian, Tordesilhas e Veloso. Entrada: 60 reais por cada sessão de almoço (12h/16h30) ou jantar (19h/23h30). Ingressos já à venda pelo site www.tudus.com.br.

# FABIO LA PIETRA — Como no ditado "o bom filho a casa torna", o simpático e competente bartender italiano Fabio la Pietra anunciou que retorna nesta 3a-feira (4/7) ao balcão do SubAstor, endereço que o revelou em SP. La Pietra havia deixado o Sub no ano passado para inaugurar o bar Peppino, no Itaim, onde liderou a equipe de dezembro até o início de junho. Entre a saída do Peppino e o retorno ao SubAstor, ele refez a carta de coquetéis do club Jerome (do promoter Cacá Ribeiro), em Higienópolis.

# TATU BOLA BERRINI — Bar com concorridas unidades no Itaim, Vila Olímpia e Jardins, o Tatu Bola chega agora na região da Berrini. A quarta casa do grupo, criada nos mesmos moldes das outras, foi inaugurada ao público na última 5a-feira (29/6), na esquina da Avenida Luís Carlos Berrini com a Rua Quintana. O endereço deve ferver na happy hour, já que o pedaço é um dos principais polos de edifícios comerciais de São Paulo.

# LOHN BIER — Cervejaria de Lauro Müller, cidade no extremo sul de Santa Catarina, a (até então) desconhecida Lohn Bier foi eleita em maio a "Cervejaria do Ano" na 7ª edição do importante concurso cervejeiro South Beer Cup. Entre seus rótulos estão a Laguna (blond ale com fruto do butiá); a Catharina Sour Jabuticaba; a Brett IPA e Carvoeira Wood Aged. Com menos de 3 anos de existência, a Lohn já tem 16 medalhas em competições nacionais e internacionais.

# FESTA DE 2 ANOS DA DOGMA — A cervejaria Dogma, que produz a imperial IPA Hop Lover e outros ótimos rótulos, comemora 2 anos de existência com festa. Será um evento vespertino, das 13h às 18h, no bonito prédio do A Casa (Museu do Objeto Brasileiro), na Avenida Pedroso de Morais, em Pinheiros. A festa é só no dia 15 de julho (um sábado), mas é bom garantir o ingresso antecipadamente. O convite dá direito a open bar de 30 chopes artesanais (da Dogma e de cervejarias convidadas) e a uma taça de degustação. Preço: 245 reais, pelo site Sympla.

# RESTAURANTES COM MAIS DE 50 — A chef Janaina Rueda (do Bar da Dona Onça e da Casa do Porco) e o jornalista Rafael Tonon lançaram o livro "50 Restaurantes com Mais de 50" (Melhoramentos; 208 pág.; 89 reais), que conta a história de endereços paulistanos com mais de 50 anos de funcionamento, como La Casserole, Jardim de Napoli e Freddy.

# GUIA MICHELIN 1 — O italiano Picchi, na Rua Oscar Freire, nos Jardins, e os restaurantes contemporâneos cariocas Laguiole e Oro foram as grandes novidades da 3ª edição do Guia Michelin 2017, lançado nesta semana no hotel Unique (SP). Os três lugares ganharam sua primeira estrela Michelin. O único restaurante aberto que perdeu estrela foi o Attimo, na Vila Nova Conceição (SP).

# GUIA MICHELIN 2 — O paulistano D.O.M., do chef Alex Atala, é o único restaurante brasileiro laureado com duas-estrelas pelo Guia Michelin (a cotação máxima são três-estrelas). Em SP, seguem com uma estrela, por ordem alfabética: Dalva e Dito, Esquina Mocotó, Fasano, Huto, Jun Sakamoto, Kan Suke, Kinoshita, Kosushi, Maní, Tête à Tête e Tuju. No Rio, receberam uma-estrela Eleven Rio, Laguiole, Lasai, Mee, Olympe e Oro.

# FILIAL DO EU TU ELES — Na ativa desde 2010 na Avenida Faria Lima, no Itaim, o bar Eu Tu Eles ganhou no inicio de maio (9/5) sua primeira filial, inaugurada em frente ao shopping Vila Olímpia, na mesma esquina onde funcionava uma unidade do Hooters. O novo Eu Tu Eles segue os moldes da matriz, com música ao vivo e clima de balada. Rua Gomes de Carvalho, 1575, tel.: (11) 2307-5906.