Bares

Bares, Rio de Janeiro 08/09/2017

Mítico clube nova-iorquino de jazz Blue Note inaugura uma bacana filial carioca, na Lagoa

Por Fabio Wright

O Rio de Janeiro entrou no mapa de uma das maiores casas de jazz do mundo. Acaba de ser inaugurada (31/8) na Lagoa uma…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 24/08/2017

Pequeno notável, Bar do Jiquitaia ganha novos e surpreendentes coquetéis e petiscos

Por Fabio Wright

Chef que comanda ao lado da irmã Carolina o premiado restaurante de cozinha brasileira Jiquitaia, na região do Baixo Augusta, o paranaense Marcelo Corrêa…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 17/08/2017

Cena hipster no centro ganha reforço do Fôrno, nova casa da turma do Holy Burger

Por Fabio Wright

Bairros vizinhos que se consolidaram como uma segunda hipsterlândia paulistana (depois, claro, de Pinheiros), Santa Cecília e Vila Buarque não param de ganhar endereços…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 10/08/2017

Ex-Spot, Alê D’Agostino inaugura o Apothek, um dos melhores bares de coquetéis do ano

Por Fabio Wright

Disposto a ter o próprio negócio, o conhecido bartender Alexandre D’Agostino fez uma aposta arrojada no início deste ano. Depois de dezoito anos como…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 27/07/2017

Cateto Pinheiros ganha no piso superior bar de coquetéis Oak, que celebra o bourbon

Por Fabio Wright

Endereço de astral hipster com matriz na Mooca e filial em Pinheiros, o bar Cateto sempre foi etilicamente conhecido pelo respeitável arsenal de cervejas…

#SãoPaulo, Bares, Pizza 29/06/2017

Novíssima Bráz Elettrica leva para Pinheiros receitas do ex-pizzaiolo da Roberta’s, de NY

Por Fabio Wright

Um dos grupos gastronômicos mais festejados de São Paulo, a Cia. Tradicional de Comércio (do Astor, Pirajá, Original, SubAstor, Lanchonete da Cidade e Ici…

#SãoPaulo, Bares, Não Perca, Restaurantes 14/06/2017

[SP] Sensação do MasterChef, chinesinha Jiang inaugura boteco asiático Chi, em Pinheiros

Por Fabio Wright

Uma das mais carismáticas participantes do reality show MasterChef Brasil, a chinesinha Jiang Pu enveredou-se de vez pelo mundo da gastronomia. Terceira colocada na…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 01/06/2017

Negroni Week agita bares de SP e desafia barmen a criar inusitadas versões de negroni

Por Fabio Wright

Desde 2013 bares de diversos continentes dedicam uma semana do ano para celebrar um dos coquetéis clássicos de maior popularidade no mundo. É a…

#SãoPaulo, Bares, Cervejarias, Não Perca 09/05/2017

Goose Island Brewhouse estreia rooftop e amplia oferta de chopes feitos na casa

Por Fabio Wright

Um dos bares mais falados desta temporada, o Goose Island Brewhouse teve uma estreia meio atabalhoada. Quando abriu as portas oficialmente, em janeiro, a casa ainda…

#SãoPaulo, Bares, Cervejarias 13/04/2017

[SP] Vila Madalena ganha o descolado bar Van der Ale, que produz os próprios chopes

Por Fabio Wright

Saturada de bares sem personalidade, a Vila Madalena foi ofuscada nos últimos anos pelo boom de endereços legais que surgiram em Pinheiros. Ainda assim,…

Shots

# STRANGERS IN THE NIGHT — A turma do coletivo gastronômico Soul Kitchen une-se à plataforma de coquetéis on-line Difford's Guide Brasil no evento “Strangers in the Night”, nesta 6a-feira (22/9), das 19h às 23h. A noite, em homenagem a Frank Sinatra, terá um trio de jazz com repertório do "Blue Eyes", coquetéis inspirados em Nova York (dry martini, vesper martini, martinez, manhattan) e comidinha a cargo do Soul Kitchen, a exemplo o mealballs spaguetti, um dos pratos preferidos de Sinatra. O ingresso (130 reais) inclui comida e bebida à vontade e está à venda no site Ingresse. Onde: Soul Kitchen LAB (Alameda Ministro Rocha Azevedo 1060, Jardins).

# THE WORLD'S 50 BEST BAR 2017 — A publicação inglesa responsável pelo aguardado ranking dos "50 Melhores Bares do Mundo" revelou parte dos vencedores de 2017 com ótima surpresa. Bares brasileiros constam pela primeira vez na lista. São eles os paulistanos Frank Bar (66º colocado), Guilhotina (73º) e SubAstor (90º), que aparecem no rol de endereços que ficaram entre o 51º e 100º lugar. Só mais um bar sul-americano foi lembrado, o chileno Siete Negronis, em Santiago. Os 50 primeiros colocados serão anunciados no dia 5 de outubro em festa na histórica Southwark Cathedral, em Londres, à beira do rio Tâmisa.

# BRÁZ ELETTRICA — Novidade na fervilhante Rua dos Pinheiros, a Bráz Elettrica armou festa no último sábado (16/9) para lançar uma nova cobertura de pizza. Batizada de san zé (28 reais; individual), foi criada em parceria pelo pizzaiolo americano Anthony Falco e o chef Jefferson Rueda (da paulistana A Casa do Porco). Leva embutido feito de cabeça de porco, queijo artesanal Cuesta (de leite de vaca cru), cogumelo portobello ralado, cebola-roxa e pimenta-do-reino. A pizza fica em cartaz na casa por um mês.

# ROBERTA SÁ NO BAR BARETTO — O elegantíssimo bar Baretto, dentro do hotel Fasano, apresenta sua 4ª temporada de shows com duas apresentações da cantora Roberta Sá, nesta 3a e 4a-feira (19 e 20/9). A curadoria é de Rubens Amatto, da Casa de Francisca. Além de sucessos da carreira, ela promete um repertório especial, em sintonia com o clima intimista da casa. Couvert artístico: 240 reais, à venda pelo site Sympla. Capacidade: 65 lugares. Abertura da casa: 20h. Atenção: não são lugares marcados e mesas podem ser compartilhadas.

# LE MANJUE ORGANIQUE NOVO — O chef Renato Caleffi e o ator Bruno Gagliasso inauguraram junto com os sócios Rodrigo Rivellino, Bruno Fattori e Rafael Miranda a segunda unidade do restaurante Le Manjue Organique, que tem concorrida matriz na Vila Nova Conceição. A nova casa, que estreou com festa para convidados na última 3a-feira (12/9), ocupa o imóvel onde era o extinto Le Bilboquet, na Rua Vitório Fasano, 49, nos Jardins, em frente ao hotel Fasano. A casa abriu oficialmente ao público na 4a-feira (13/9). Segunda a quinta, 11h30/23h; sexta, 11h30/0h; sábado, 12h/0h; e domingo, 12h/17h.

# PROJETO RABO DE GALO — Em sua 2ª edição, o projeto criado pela cachaça Yaguara convida bartenders a criar versões do brasileiríssimo rabo de galo (cachaça e vermute tinto), que estarão em cartaz de 13/9 a 1º/10 em mais de 70 endereços de São Paulo, Rio, Curitiba e Porto Alegre. A festa de lançamento em SP foi no dia 11/9, no Apothek Cocktails (Rua Oscar Freire, 2221, Pinheiros), com presença atrás do balcão de Ale D’Agostino, David Barreiro, Derivan, Marcio Silva e Zulu. Os coquetéis que participam da ação irão custar 20 ou 25 reais e parte do valor arrecadado será revertido para o Slow Food do Brasil.

# BLACK MONDAYS NO SILO BAR & FORNERIA — Um dos bons endereços da Vila Nova Conceição, o restaurante Silo está com uma vantajosa promoção nos jantares de 2a-feira. Até o fim de setembro, somente neste dia e horário, a casa oferece 50% de desconto em todas as entradas, pratos principais e sobremesas do cardápio. Três exemplos são o risoto de polvo com linguiça artesanal e cebola-roxa (de 68 por 34 reais); a paleta de cordeiro ao próprio molho com legumes grelhados (de 75 por 37,50 reais); e a cotoleta suína à milanesa com salada de tomate e rúcula (de 62 por 31 reais). Rua Diogo Jácome, 360, tel.: (11) 3044-7323. www.silobareforneria.com.br

# BAR BERE BENE — O grupo italiano Campari inaugura com festa para convidados nesta 5a-feira (31/8) o bar temporário Bere Bene (nome que significa “beber bem” em italiano). Na Alameda Lorena, nos Jardins, a casa estará aberta ao público a partir de 6a-feira (1º/9) até 29 de setembro, sempre de 5a-feira a domingo. A carta de coquetéis destaca receitas italianas preparadas com bebidas do portfólio da empresa, como Aperol, Campari, Cinzano, Cynar e Averna. Cada drinque (32 reais) chega acompanhado de queijos, embutidos ou petiscos típicos da Bota. Onde: Alameda Lorena, 1879. Quinta a sábado, 18h/1h; domingo, 16h/22h. Capacidade: 120 pessoas.

# WORLD CLASS 2017 — A bartender canadense Kaitlyn Stewart, do restaurante de Vancouver Royal Dinette, foi coroada nesta 5a-feira (24/8) vencedora do World Class Competition 2017, realizado na Cidade do México. Pelo segundo ano seguido uma bartender leva o prêmio máximo do concurso, patrocinado pela empresa de bebidas Diageo e considerado um dos mais importantes no mundo da coquetelaria. No ano passado, a taça ficou com a francesa Jennifer Le Nechet. A fase final em 2017 reuniu 55 bartenders e teve como representante brasileiro Diogo Sevilio, do Cozinha 212 (SP). No ano que vem, a finalíssima será em Berlim.

# INTERNACIONAL BEER CHALLENGE — Realizado em Londres, o importante concurso cervejeiro "International Beer Challenge" de 2017 premiou 64 cervejas brasileiras nesta 22ª edição. Levamos nove medalhas de ouro, vinte de prata e 35 de bronze. De Blumenau (SC), ganharam ouro a Bierland Russian Imperial Stout; a lager Eisenbahn 5 Anos; e dois rótulos da cervejaria Blumenau, o Macuca Imperial Stout e o 1850 Barley Wine. Também está no topo da lista a Colorado, de Ribeirão Preto (SP), com os rótulos da russian imperial stout Ithaca, Ithaca Wood Aged e Guanabara Wood Aged (esta envelhecida em barris de amburana). Lista de vencedores: internationalbeerchallenge.com/winner

# GOOSE ISLAND BREWHOUSE — O bar-cervejaria Goose Island Brewhouse acaba de lançar a ótima sazonal Feather in the Foot, já disponível nas torneiras do grandioso endereço instalado no Largo da Batata, em Pinheiros. Foi criada a partir da american pale ale Yellow Line (uma das cervejas fixas da casa), que teve teor alcoólico concentrado por congelamento e foi envelhecida por 3 meses em barris de carvalho com adição de frutas (caqui, laranja, maracujá e manga). Com a maturação, ganhou notas intensa de acidez, típica da família das sour barrel aged. Corre lá que são só 600 litros. Preço: 24 reais; taça de 280 mililitros.

# TATU BOLA BERRINI — Bar com concorridas unidades no Itaim, Vila Olímpia e Jardins, o Tatu Bola chegou na região da Berrini. A quarta casa do grupo, criada nos mesmos moldes das outras, foi inaugurada ao público no fim de junho, na esquina da Avenida Luís Carlos Berrini com a Rua Quintana. O endereço deve ferver na happy hour, já que o pedaço é um dos principais polos de edifícios comerciais de São Paulo.

# LOHN BIER — Cervejaria de Lauro Müller, cidade no extremo sul de Santa Catarina, a (até então) desconhecida Lohn Bier foi eleita em maio a "Cervejaria do Ano" na 7ª edição do importante concurso cervejeiro South Beer Cup. Entre seus rótulos estão a Laguna (blond ale com fruto do butiá); a Catharina Sour Jabuticaba; a Brett IPA e Carvoeira Wood Aged. Com menos de 3 anos de existência, a Lohn já tem 16 medalhas em competições nacionais e internacionais.

# GUIA MICHELIN 1 — O italiano Picchi, na Rua Oscar Freire, nos Jardins, e os restaurantes contemporâneos cariocas Laguiole e Oro foram as grandes novidades da 3ª edição do Guia Michelin 2017, lançado nesta semana no hotel Unique (SP). Os três lugares ganharam sua primeira estrela Michelin. O único restaurante aberto que perdeu estrela foi o Attimo, na Vila Nova Conceição (SP).

# GUIA MICHELIN 2 — O paulistano D.O.M., do chef Alex Atala, é o único restaurante brasileiro laureado com duas-estrelas pelo Guia Michelin (a cotação máxima são três-estrelas). Em SP, seguem com uma estrela, por ordem alfabética: Dalva e Dito, Esquina Mocotó, Fasano, Huto, Jun Sakamoto, Kan Suke, Kinoshita, Kosushi, Maní, Tête à Tête e Tuju. No Rio, receberam uma-estrela Eleven Rio, Laguiole, Lasai, Mee, Olympe e Oro.

# FILIAL DO EU TU ELES — Na ativa desde 2010 na Avenida Faria Lima, no Itaim, o bar Eu Tu Eles ganhou no inicio de maio (9/5) sua primeira filial, inaugurada em frente ao shopping Vila Olímpia, na mesma esquina onde funcionava uma unidade do Hooters. O novo Eu Tu Eles segue os moldes da matriz, com música ao vivo e clima de balada. Rua Gomes de Carvalho, 1575, tel.: (11) 2307-5906.