Bares

#SãoPaulo, Bares 14/07/2023

Aconchegante projeta-se como um dos melhores bares de cozinha brasileira de SP

Por Fabio Wright

Fazia tempo que não surgia na cidade um boteco focado em cozinha brasileira tão promissor. Estou falando do Aconchegante Bar, endereço criado em fevereiro…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 07/07/2023

Bar Cascasse Il Mondo, em Perdizes, atrai pela atmosfera acolhedora e ótima coquetelaria

Por Fabio Wright

Quem vive à procura de bares que prezem pela boa coquetelaria precisa colocar no radar o Cascasse Il Mondo. Ótima novidade surgida em abril…

#SãoPaulo, Bares 30/06/2023

Boteco Chévere, na Barra Funda, é autêntica embaixada da comida de rua latino-americana

Por Fabio Wright

Gíria que significa legal ou bacana em espanhol, Chévere é também o nome de uma interessante embaixada latino-americana inaugurada na rua Sousa Lima, na…

#SãoPaulo, Bares, Não Perca 02/06/2023

Novidade promissora, Bar dos Cravos leva coquetelaria de ponta para região do Paraíso

Por Fabio Wright

Criador de bares que marcaram época na Vila Madalena, como Filial, Genésio e Genial, Arnaldo Altman está de volta à boêmia. Numa ruazinha tranquila…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 19/05/2023

São Paulo perde seu sumo pontífice da coquetelaria, Derivan Ferreira de Souza

Por Fabio Wright

As homenagens serão muitas — e mais que merecidas. São Paulo perdeu ontem seu pontífice da coquetelaria, Derivan Ferreira de Souza (1955-2023). Teve um…

#SãoPaulo, Bares, Izakaya, Não Perca, Pinheiros 05/05/2023

Pinheiros ganha mais um bar japonês de alta patente, o Izakaya Otoshi, do chef Toshi Akuta

Por Fabio Wright

Depois de comandar o balcão do Matsu e fazer sucesso durante a pandemia com os sanduíches do Amo-te-sando, o chef Toshi Akuta decidiu abrir…

#SãoPaulo, Bares, Não Perca, Pinheiros 14/04/2023

Sucesso no Itaim, SóShots & Gin Club ganha filial no burburinho do Baixo Pinheiros

Por Fabio Wright

Conhecidos pelas empreitadas bem-sucedidas no Itaim, os sócios do bar Vaca Veia decidiram apostar alto no Baixo Pinheiros. Transformaram uma grandiosa esquina da Rua…

#SãoPaulo, Bares, Jardins, Restaurantes 31/03/2023

Expert na cozinha tailandesa, chef Maurício Santi abre o imperdível Ping Yang, nos Jardins

Por Fabio Wright

Pertinho da Rua Estados Unidos, o simpático ponto da Rua Melo Alves onde funcionou o extinto Naia passou por uma significativa mudança conceitual. Os…

#SãoPaulo, Bares, Cervejarias 10/03/2023

Uma homenagem a Werner Heying (1958-2023), o grande anfitrião do bar Zur Alten Mühle

Por Fabio Wright

Na última segunda-feira (6/3) um dos grandes donos de bar de São Paulo partiu de supetão. Pouco afeito aos holofotes, o incansável Werner Heying…

#SãoPaulo, Bares, Cervejarias 17/02/2023

Trilha Cervejaria estreia posto avançado na Barra Funda, a bacana Trilha Fermentaria

Por Fabio Wright

Dona de um autêntico tap room em Perdizes, aberto em 2017, a festejada Trilha Cervejaria ganhou recentemente um posto avançado na Barra Funda. Agora,…

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# GABRIEL SANTANA, DO SANTANA BAR, É O CONVIDADO DA 2ª EDIÇÃO DO PROJETO "THE DOOR OPEN MONDAYS" — O premiado bartender Gabriel Santana, do Santana Bar, será o segundo convidado do projeto "The Door Open Mondays", no dia 17 de março, no bar The Door Hideout, na Vila Madalena. Clientes ligados à indústria de bebidas terão, neste dia, 15% de desconto na carta de drinques. Santana selecionou para a noite dois coquetéis. Um deles é o executivo, que leva Singleton, amaro, vermute seco, licor de avelã e azeite.

# CHEF ADRIANO KANASHIRO INAUGURA O KUREIJI, NOS JARDINS — Depois de uma temporada fora do Brasil, o chef Adriano Kanashiro, considerado um dos pioneiros da cozinha japonesa contemporânea no Brasil, voltou em fevereiro à cena gastronômica paulistana. Ele inaugurou o restaurante Kureiji, nos Jardins. O menu apresenta um remix Japão-Brasil em receitas como o missoshiro levemente cremoso com tucupi e mandioquinha; o sushi servido em uma pequena tigela com shari, enguia, lardo e teriyaki de jambu; e o lámen com carvão ativado — receita da bisavó do chef, vinda de Okinawa — servido com caldo de kimchi. @kureiji.restaurante

# VEM AÍ O BARTENDER PERUANO RAUL "ICEMAN" ARCAYO, EXPERT MUNDIAL EM GELOS — Criadora de artísticas formas para gelo para coquetéis, a Tuaq Ice promove em fevereiro o “Tuaq, The Ice Art”. O evento traz pela primeira vez ao Brasil o bartender peruano Raul "Iceman" Arcayo, do prestigiado bar Carnaval, em Lima, e um dos maiores especialistas em gelo do mundo. Ele apresentará quatro coquetéis autorais em duas datas: 10/2, no Exímia Bar, e 12/2, no Caledonia Whisky & Co. Um dos drinques servidos será o chavín, com Campari e aqará rito, destilado artesanal de agave produzido nos Andes peruanos. A criação será coroada por um gelo cristalino em formato de cabeza clava (escultura pré-inca), criado pela Tuaq. @tuaq.ice.

# FILIAL PAULISTANA DA CASA DO SAULO ESTREIA BUFÊ AMAZÔNICO — A filial paulistana da Casa do Saulo começou 2025 com uma novidade: um bufê de entradas e pratos amazônicos no qual o cliente pode se servir à vontade por 99 reais, disponível de segunda a sexta, no almoço. Entre as sugestões do chef Saulo Jennings aparecem carpaccio de pirarucu, terrine de camarão com jambu, vinagrete de maxixe, homus de feijão de Santarém, queijo Marajó em crosta de castanhas, além de vatapá, maniçoba e tacacá montado na hora. Onde: Rua Gomes de Carvalho, 1666, Vila Olímpia. Reservas: (11) 97641-0159. @casadosaulosp

# BICCHIERI É NOVIDADE NO BAIXO PINHEIROS — O trio de sócios Cid Simão, Marcos Freitas e Rodrigo Queiroz, do restaurante Tre Bicchieri, inaugurou mais uma casa em São Paulo. Trata-se do Bicchieri, italiano de pegada mais casual que chegou em dezembro na Rua Natingui, 1558, em Pinheiros. Entre os pratos estão o ravióli duplo all'amatriciana (87 reais), com recheios de linguiça, pancetta e tomate e de queijo pecorino, e o cosciotto di vitello (98 reais), pernil de vitelo assado e desossado servido com massa recheada de batata, queijo taleggio e tomilho. Instagram: @bicchieri.cucina

# GIRO RISTOBAR MUDA DE ENDEREÇO — Antes localizado dentro complexo Eataly, na Vila Olímpia, o Giro Ristobar está de endereço novo. O restaurante do mineiro Felipe Santiago se mudou para Rua João Cachoeira, no Itaim, num espaço projetado pelo arquiteto Otávio De Sanctis. No menu italiano aparecem sugestões como a lasanheta de ragu de vitelo com fonduta de grana padano e demi-glace (91 reais) e o pappardelle ao molho de linguiça toscana regado por suave fonduta de gorgonzola (78 reais). Rua João Cachoeira, 112.