Itaim

#SãoPaulo, Itaim, Restaurantes 02/10/2020

Um dos melhores restaurantes do Rio, Chez Claude estreia no Itaim com cozinha tinindo

Por Fabio Wright

Antes tarde do que nunca, os badalados chefs cariocas finalmente colocaram São Paulo no radar de suas expansões gastronômicas. No ano passado, chegou por…

#SãoPaulo, Hambúrgueres, Itaim 20/02/2020

Case de sucesso, Patties leva seus tentadores ultra-smashed burgers para filial no Itaim

Por Fabio Wright

Nem mesmo um dos dez maiores dilúvios da história de São Paulo impediu o Patties de inaugurar, no dia 10 de janeiro, sua primeira…

#SãoPaulo, Itaim, Izakaya 14/11/2019

Nova cria do Nagayama, Bar do Naga atrai com ótimos coquetéis e petiscos orientais

Por Fabio Wright

Os botecos japoneses, chamados de izakayas, começaram a ganhar diferentes estilos em São Paulo. Libertaram-se do formato balcão-salão-acanhado-e-fachada-discreta dos autênticos endereços da Liberdade e…

#SãoPaulo, Bares, Itaim, Izakaya 17/10/2019

Ex-Bueno, Fernando Kuroda abre izakaya sofisticado com seu sobrenome no Itaim

Por Fabio Wright

À primeira vista, o Kuroda pode parecer só mais um endereço disposto a surfar a moda dos izakayas em São Paulo. Num quarteirão agitado…

#SãoPaulo, Bares, Itaim 10/10/2019

Chef Rodolfo De Santis inaugura sua primeira casa espanhola, a bacana Bodega La Barra

Por Fabio Wright

O chef italiano Rodolfo De Santis sempre mirou a cozinha de seu país-natal como inspiração para seus negócios. Depois de criar o fenômeno Nino…

#SãoPaulo, Itaim, Restaurantes 03/10/2019

Restaurante de cozinha amazônica mais premiado de Manaus, Banzeiro chega a SP

Por Fabio Wright

A história de Felipe Schaedler é curiosa. Nascido na pequena Maravilha, no oeste de Santa Catarina, mudou-se ainda na adolescência com a família para…

#SãoPaulo, Bares, Itaim, Não Perca 05/09/2019

Chegada do bar espanhol Tuy incrementa burburinho da Rua Jerônimo da Veiga

Por Fabio Wright

Atualmente a rua mais badalada do Itaim, a Jerônimo da Veiga ganhou em junho mais um endereço de vocação festiva. Vizinho aos sempre movimentados…

#SãoPaulo, Itaim, Restaurantes 29/08/2019

Chef Dalton Rangel inaugura o Coz, que alia badalação e boa gastronomia no Itaim

Por Fabio Wright

Bairro de vida gastronômica para comensal nenhum botar defeito, o Itaim Bibi tem vivido um boom de endereços como não ocorria há anos. Só…

#SãoPaulo, Itaim, Não Perca, Sanduíches 08/08/2019

Sanduicheria italiana sofisticada, Gero Panini abre bem ao lado da Casa Bandeirista do Itaim

Por Fabio Wright

Rogério Fasano foi um dos responsáveis por fazer a Rua Amauri ferver no início dos anos 2000 ao inaugurar a Forneria San Paolo, sanduicheria…

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# DESTILARIA LAMAS LANÇA SINGLE MALT QUE PASSA POR BARRICAS JÁ USADAS PARA MATURAR CERVEJA RUSSIAN IMPERIAL STOUT — Em parceria com o expert em destilados e charutos Cesar Adames, a mineira Lamas Destilaria lançou o Smoked Single Malt. Potente, com 51% de álcool, a novidade foi produzida a partir do single malt Nimbus, da Lamas, e tem como diferencial ser finalizado em barricas de carvalho americano anteriormente usadas para descansar a russian imperial stout Durak, também produzida pela empresa. Foram produzidas somente 400 garrafas desta edição colaborativa, vendidas em um kit que inclui a água premium Voss. Preço: 250 reais. Em SP, pode ser encontrado no bar Caledonia, em Pinheiros. Para outras localidades, é necessário acessar a loja virtual da marca (@lamasdestilaria).

# LANÇAMENTO DO DESCORCHADOS 2021 — Bíblia dos vinhos na América do Sul, o Guia Descorchados tirou do forno no início de maio sua edição 2021 em português. Com 1328 páginas, a publicação anual do chileno Patricio Tapia apresenta uma seleção de vinhos pontuados entre mais de 5 mil rótulos degustados de vinícolas argentinas, chilenas, uruguaias e brasileiras. Disponível para compra no site www.selecaoadega.com.br, Amazon e outros. Preço sugerido: 179,90 reais.

# ELEVEN MADISON PARK, UM DOS CINCO RESTAURANTES TRÊS-ESTRELAS MICHELIN DE NY, REABRE AO PÚBLICO TOTALMENTE VEGANO — No exclusivíssimo clube dos cinco restaurantes de Nova York com a cotação máxima de três-estrelas Michelin, o Eleven Madison Park causou alvoroço no mundo da gastronomia ao anunciar que irá abolir as carnes e frutos do mar de sua cozinha. Fechado desde março de 2020, o endereço será reaberto para refeições internas no dia 10 de junho. O menu-degustação passa a ser elaborado só com vegetais e manterá seu valor de 335 dólares. Em 2017, o restaurante do chef suíço Daniel Humm foi eleito melhor do mundo pela publicação "World's 50 Best".

# NÉCTAR ESCOCÊS DA ILHA DE ISLAY, SINGLE MALT PORT CHARLOTTE 10 ANOS CHEGA AO PORTFÓLIO DA INTERFOOD — Para alegria dos apreciadores de uísque, acaba de chegar ao Brasil pela importadora Interfood uma preciosidade etílica, o Port Charlotte 10 Years Old. O single malt é produzido pela Bruichladdich, fundada em 1881 e uma das nove destilarias em funcionamento na ilha escocesa de Islay (pronuncia-se "áila") — berço de uísques turfados, defumados e com toque salino (pela proximidade com o mar). Não caia de costas: o preço sugerido é de R$ 1689 reais. Desde 2012, a Bruichladdich está sob o guarda-chuva do grupo francês Rémy Cointreau.

# ASTOR LANÇA DRINQUES ENGARRAFADOS EM PARCERIA COM ALÊ D’AGOSTINO — Em parceria com a APTK Spirits, do conhecido bartender Alê D’Agostino, o bar Astor lançou no fim de abril os drinques engarrafados "Astor by Apothek", que podem ser pedidos por delivery (iFood, Rappi, Uber Eats e Devoro). Entre as sugestões em garrafa individual de 100 mililitros estão negroni (31 reais), dry martini (31 reais), gim-tônica (41 reais) e old fashioned (39 reais). É possível pedi-los também na garrafa maior, de 375 mililitros (de 98 a 134 reais).

# CERVEJARIA DÁDIVA LANÇA A APPLE&WOOD, SIDRA ENVELHECIDA EM BARRICA DE SYRAH — Sempre com boas novidades no catálogo, a cervejaria Dádiva lança agora uma sidra, espumante feito a partir da fermentação do suco de maçã. Inspirada nas versões francesas, a Apple&Wood tem 9,2% de teor alcoólico e foi envelhecida em barricas de carvalho americano antes utilizadas para maturar tintos da uva syrah. Vai bem com ostra e sashimi. A garrafa de 750 mililitros tem preço sugerido de 62 reais. Mais informações no @cervejariadadiva.

# SOUL BOTEQUIM LANÇA NOVO MENU COM CRIAÇÕES DA CHEF LIGIA KARAZAWA — Endereço no Brooklin conhecido pela oferta de chopes artesanais, o Soul Botequim acaba de incluir no cardápio novas receitas após consultoria da chef Ligia Karazawa (ex-Eataly). Entre as novidades estão o torresmo carnudo, a croqueta de carne louca, o bolinho caipira (de mandioca com barriga de porco) e o bolovo (este servido somente de sexta a domingo). Todas as sugestões estão disponíveis também no delivery da casa (via iFood e Rappi).

# VINÍCOLA GUASPARI LANÇA SEU RÓTULO MAIS CARO, O CABERNET FRANC 2015 — Uma das mais prestigiadas vinícolas-boutique do Brasil, a Guaspari, de Espírito Santo do Pinhal (SP), lançou seu rótulo mais caro, o Guaspari Cabernet Franc 2015, da linha premium Terroir. De produção limitada a 1000 unidades, o vinho estagiou por 26 meses em barricas de carvalho francês e mais 22 meses em garrafa antes de chegar ao mercado. À venda no site vinicolaguaspari.com.br, custa 548 reais.