Basq, em Moema, renova cardápio com gilda e novos arrozes bascos

Quatro meses após a inauguração, o Basq, restaurante de inspiração basca em Moema, apresenta sua primeira renovação de cardápio. Entre as dez novidades incluídas pelo chef Gustavo Série está a gilda (28 reais), clássico pintxo preparado com azeitona verde, piparra (pimenta basca em conserva) e anchova. Outra estreia é a língua de wagyu (60 reais), servida com bagnetto verde, molho italiano à base de ervas. A seção de arrozes ganhou duas receitas: o arroz basco de abóbora cabotiá e quiabo fermentado (110 reais) e o de cebola com cordeiro (149 reais). Comandada pelos irmãos Renato e Vitor Vieira, também à frente da brasserie Philippe, a casa fica na Rua Normandia, 17, em Moema.

Crédito da foto: Giovanna Aurélio/Divulgação