Fundado em 1983 e um dos primeiros endereços paulistanos espelhados nas delicatessens de NY, o Z Deli dos Jardins recebeu um bem-vindo sopro de renovação. O restaurante judaico da Alameda Lorena fechou por um mês no início de 2019 e reabriu com visual mais descolado, novidades no bufê e (ainda bem!) aposentou o microondas que aquecia algumas sugestões.
As mudanças foram promovidas pelo chef Julio Raw — criador da célebre rede de hamburguerias Z Deli Sandwich Shop e neto de uma das proprietárias do Z Deli da Lorena, a nonagenária Rosa Raw. Anfitriã cheia de vitalidade, Dona Rosa, como é conhecida, é uma lenda viva do endereço, onde (acredite!) dá expediente todos os dias.
O salão, agora com pé-direito alto, ganhou nostálgicas fotos da família Raw e um quadro com a clássica frase I Survived a Jewish Mother.
Ainda que não seja extenso, o bufê segue bastante tentador, daqueles em que dá vontade de provar de tudo um pouco. Sob influência de Julio Raw, ganhou o reforço de receitas como pastrami e rosbife fatiado com mostarda (foto).
Os clássicos da casa, claro, permanecem, a exemplo da refrescante salada de pepino com iogurte, do patê de ovo, do homus e do salmão gravlax com azeite e dill. Duas receitas imperdíveis: a cremosa quiche alta de queijo e o quibe frito de carnes bovina e de cordeiro.
O Z Deli é também um dos poucos lugares de SP a preparar o gefilte fish (foto), bolinho de peixe e farinha de matzá. O que dá graça à receita, servida fria, é o ótimo molho chrein que a acompanha, feito com beterraba e raiz-forte.
Na rotativa seleção de pratos quentes podem aparecer rosbife de ancho, frango braseado, varenique (ravióli típico de batata) com cebola caramelizada, purê de espinafre, charuto de repolho feito de arroz e cordeiro moído e uma ótima torta de massa filo (foto) recheada de cordeiro, babaganuche e coalhada seca, que levada ao forno ganha textura especial.
O Z Deli dos Jardins funciona como restaurante somente no almoço. Pela refeição à vontade (frios e quentes, sem sobremesa), paga-se 59 reais de segunda a sexta-feira e 69 reais aos sábados.
Z Deli – Jardins
Alameda Lorena, 1689, Jardins.
Telefone: (11) 3064-4022.
Segunda e sábado, 12h/16h;
Fecha aos domingos.
HIGHLIGHTS
Z Deli – Jardins
Faixa de Preço: $$
Tipo de Cozinha: Judaica
