Aberto em 2005 pelos mesmos donos dos saudosos Funhouse e Squat, o bar Exquisito foi precursor de uma leva de endereços bacanas e moderninhos que chegaram naquela década à região apelidada de Baixo Augusta. A moda passou, mas a casa instalada no número 532 da Rua Bela Cintra seguiu funcionando até início da pandemia, em 15 de março de 2020.
Eis que um ano e meio depois de fechar as portas, o Exquisito está de volta ao circuito, em novo endereço, no cruzamento das ruas Artur de Azevedo e Cunha Gago, em Pinheiros. Começou a funcionar no dia 11/9.
A casa renasceu como um bar de esquina bem ventilado repleto de mesinhas na calçada. Felizmente, o principal atrativo da decoração original veio na mudança — o painel do filme Bye Bye Brasil (1979), de Cacá Diegues, feito especialmente para o bar pelo já falecido artista taiwanês Ling Hu Cheng, que pintava cartazes dos então grandiosos cinemas do centro paulistano.
O novo Exquisito manteve o menu de alma latino-americana, ao qual chegaram novidades como anticuchos (espetinhos), tacos de costela (28 reais) e quesadilla de cogumelos, requeijão e acelga (24 reais).
Ainda assim, a melhor sugestão provada foi o chilli (48 reais, foto), receita que sempre foi bem executada por lá. Saboroso e de discreto toque picante, o cozido de carne moída e feijão vem à mesa na boa companhia de tortillas macias e crocantes, sour cream e guacamole.
O front etílico reúne coquetéis de pegada latina, em versões tradicionais e autorais.
Uma pedida sem erro é o clássico cubano mojito (26 reais; foto), que ficaria mais interessante se o cliente pudesse pedi-lo com outras marcas de rum além do Bacardi.
Além de chope Brahma (10 reais) tirado na caldeireta, encorpam o time das geladas a levinha cerveja peruana Cusqueña Golden Lager (10 reais) e três bons rótulos da nanocervejaria paulistana Catimba: a american lager Goela Larga (29 reais; 600 mililitros), a IPA Ypacaraí (29 reais) e a golden ale Turiaçu (31 reais).
Bar Exquisito (@barexquisito)
Rua Artur de Azevedo, 2079, Pinheiros.
Informações por WhatsApp (+55 11 2323-5432).
Terça a domingo, 16h/0h;
Fecha às segundas-feiras.
Site oficial: instagram.com
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