Disposta a ganhar mais visibilidade, a ótima lanchonete judaica Pinati ganhou um novo endereço no fim do ano passado. Deixou a sóbria esquina onde funcionava desde 2011, em Santa Cecília, e se transferiu para o burburinho da Praça Villaboim, em Higienópolis.
Quase em frente à Faap, a nova sede chama a atenção por oferecer mais espaço — comporta 60 clientes — e também pela aparência bem mais moderninha, com direito a uma amigável varanda pet friendly.
Fundada por Ben Zion Berlovich (1953-2021) e sua esposa, Berta, o Pinati é hoje tocado pelos filhos do casal — Alon e Lior, que souberam amplificar a fama da casa com apetitosas fotos nas mídias sociais.
No menu kasher (ou seja, que segue as leis judaicas), o foco é a comida de rua de Israel.
Nela, destacam-se os sanduíches no pão pita ou enrolados no pão lafa. É o caso, por exemplo, do delicioso sanduba de pastrami (60 reais; foto) — que vale uma refeição — incrementado com cebola caramelizada, molho de mostarda e picles de pepino.
Também imperdível é o shawarma de frango (52 reais), preparado com coxa e sobrecoxa mais tomate e pepino em cubos, cebola, molho tahine, repolho e picles de pepino.
Antes dos sanduíches, uma dica certeira é a entrada que combina duas especialidades do Pinati — o miúdo, sequinho e saboroso falável, um dos melhores de São Paulo, com homus, pasta típica de grão-de-bico de textura aveludada (55 reais; foto).
A mudança de endereço trouxe uma novidade ao cardápio, a shakshuka (60 reais; foto), receita que traz dois ovos de gema mole escalfados em molho de tomate e pimentão mais carne bovina moída e grão-de-bico crocante. A pedida, claro, acompanha pão pita para lambuzar no molho.
Para bebericar, há cervejas da Trilha, como a IPA Melonrise e APA Tangerine (32 reais cada uma).
Fique ligado: devido ao shabbat, a casa não abre na sexta à noite e no sábado o dia todo.
Veredito Taste & Fly
Pinati (@pinatisp)
EndereçoRua Armando Álvares Penteado, 56, Higienópolis · ver no mapaHorárioSegunda a quinta, 12h/16h e 18h/22h.
Sexta, 12h/15h;
Domingo, 12h/16h e 18h/22h;
Fecha aos sábados.Preços$$ (intermediária) · valores citados na crítica: de 32 a 60 reaisInformações da crítica de fevereiro de 2023. Horários e preços podem ter mudado desde então.
Confira a nossa seleção dos melhores restaurantes sanduicherias de São Paulo Ver ranking →
Site oficial: instagram.com
Bastidores das visitas, novas aberturas e a proxima critica antes de sair no site — em @tasteandfly.
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