Hospedada desde 2004 num ponto privilegiado dos Jardins, a Casa do Porto já pode atualizar seu status de perfil. Agora, além de oferecer vinhos de 12 países, a importadora passou a apostar na cozinha brasileira de qualidade com a abertura, no início do ano, do Refúgio.
Com entrada independente, o novo restaurante nasceu da parceria entre Péricles Gomes, dono da Casa do Porto, com o empresário goiano Marcelo Magalhães — ex-Grupo Famiglia Nino e sócio de outros negócios na área, como Le Quartier, Casarìa e A Casa de Antônia.
Para criar o Refúgio, eles reformaram um espaço nos fundos da importadora, antes utilizado como depósito. Os salões recortados — um tanto barulhentos quando lotados, porém — ganharam um nostálgico fogão a lenha e uma grelha a carvão, de onde saem apetitosos cortes preparados pela equipe da chef Carol Albuquerque (ex-Chez Claude).
No time das entradinhas, empolgaram o aveludado caldinho de feijão guarnecido de torresmo bem sequinho (32 reais) e a pamonha salgada com cubos de linguiça e folhas de ora-pro-nóbis (47 reais; foto).
Outro acerto foi o vinagrete de lula com feijão manteiguinha e pimenta biquinho na brasa (57 reais; foto). Destaca-se pelo molho saboroso de ají amarillo e por vir finalizado com tentáculos de lula fritos.
A oferta de pratos principais — todos acima de 100 reais — é sucinta. Inclui assado de tira (126 reais), um tentador bife ancho (126 reais), peixe do dia (118 reais) e um ótimo peito de pato grelhado (124 reais; foto), escoltado por crocantes batatas douradas polvilhadas de páprica.
O grande destaque, anote aí, é a paleta de cordeiro desossada (116 reais; foto), preparada em baixa temperatura por pelo menos 12 horas. É servida com pimentão vermelho e tomate-cereja assados e banhada por um delicioso caldo de suã, bem reduzido. Como acompanhamento, traz canjiquinha cremosa que recebe um toque de queijo cuesta azul.
Os apreciadores de vinho levam uma vantagem aqui. Podem escolher o rótulo nas prateleiras da Casa de Porto e bebê-lo no restaurante pelo mesmo preço da loja. Uma boa sugestão é o tannat uruguaio Mataojo Reserva 2018 (150 reais).
Refúgio (@refugiojardins)
EndereçoAlameda Franca, 1225, Jardins · ver no mapaHorárioSegunda a quinta, 12h/15h e 19h/0h;
Sexta e sábado, 12h/0h;
Domingo, 12h/18h.ContatoWhatsApp: (11) 9-4796-3378Preços$$$ (alto padrão) · valores citados na crítica: de 32 a 150 reaisInformações da crítica de abril de 2024. Horários e preços podem ter mudado desde então.
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