Um programa imperdível para quem visita Montevidéu é conhecer a charmosíssima vinícola-boutique Bouza, que fica quase dentro da cidade (cerca de 20 quilômetros do centro). E, o melhor, dá para ir de táxi sem esfolar tanto o bolso: ida e volta saem por cerca de 1000 pesos uruguayos (cerca de 110 reais). Construído em 1942, o lugar imita o estilo de um château francês. Foi restaurado em 2002 – daí ser tudo tão bem cuidado por lá. Tem jardins impecáveis, maquinário moderno para vinificação e belas instalações. Dá para ver tudo na visita guiada (veja detalhes abaixo), que dura 50 minutos e passa ainda por um espaço que abriga uma curiosa coleção particular de carros antigos.
Quando fiz a visita guiada, no período da tarde, não foi possível testar o classudo restaurante, que funciona somente no almoço (diariamente, das 11h às 15h30), em sistema à la carte. Um almoço ali custa, em média, uns 150 reais por pessoa. Recomenda-se reservar. Na lista de pratos principais figuram o baby beef grelhado com redução de uva tannat, batata gratin, panceta e tomate confitado; as costeletas de cordeiro grelhadas com rúcula e batata-doce assada; o kasser (bisteca suína) com maçã salteada e abóbora grelhada e o ravióli de tomate, mussarela e manjericão.
Como não poderia deixar de ser, há também uma lojinha onde são vendidos souvenirs, acessórios e, claro, os vinhos. Entre eles, dois brancos das uvas albariño e chardonnay e um rosé elaborado com a tinta tempranillo. Os tintos de destaque da Bouza são os da linha Parcela Única, a exemplo do Merlot B9 2011 (91 pontos de Robert Parker) e Tannat B6 2011 (92 pontos de Robert Parker), e o Bouza Monte Vide Eu 2011 (92 pontos de Robert Parker), blend de tannat (50%), merlot (30%) e tempranillo (20%).
VISITAS GUIADAS:
# Visita guiada (42 reais)
11h, 13h30 e 16h (seg. a sex.)
11h e 16h (sáb., dom. e feriados)
# Visita guiada + degustação de 4 vinhos da linha clássica (75 reais)
Inclui seleção de queijos, frios e pães (10h às 18h).
# Visita guiada + degustação de 4 vinhos de alta gama (108 reais).
Inclui seleção de queijos, frios e pães (10h às 18h),
Bouza Bodega Boutique
Cno. de la Redención 7658 bis
Tel.: (598) 2323 7491
Tel.: (598) 2323 3872
Tel. Restaurante: 2323 4030
Montevidéu – Uruguai
bouza@bodegabouza.com
visitas@bodegabouza.com
Bastidores das visitas, novas aberturas e a proxima critica antes de sair no site — em @tasteandfly.
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