Conservatorium Bar (SP)

No Itaim dos bares de perfil tão parecido, um boteco de astral meio indie e atmosfera cool começa a despertar a atenção no pedaço. Trata-se do Conservatorium Bar, inaugurado três meses atrás por um ex-sócio do extinto Rouge Bar à Vin, Marcello Nazareth, com a colaboração de Fernando Autran Figueiredo, da balada Casa 92.

Guardadas as devidas, claro, a informalidade do Conservatorium lembra um pouco a do hypado Mandíbula, no centro: não há garçons nem mesas, pede-se e retira-se tudo no balcão e quase não há nada para comer. As noites de quinta-feira são as mais concorridas por enquanto, quando um DJ cuida da trilha sonora ambiente e dá ares de pré-balada ao pequeno espaço, vizinho à Igreja São Gabriel e sem nome na porta.

Na hora de beber, o público playba-descolado investe em cervejas long neck Stella Artois (10 reais) e Estrella Galicia (8 reais) e em uma pequena lista de coquetéis — que mereceria ser expandida. Entre eles, o gim tônica (20 reais; foto), servido junto com uma pipeta com suco de limão (ou seja, o próprio cliente pode acrescentar mais suco de limão enquanto bebe o drinque).

A casa prepara também minishots de drinques clássicos (na visita realizada, era o negroni, por 10 reais). Também inflacionado é o preço do salmão da Escandinávia enlatado em conserva e servido com fatias de pão e limão: 65 reais. Afinal, não podemos esquecer, estamos no Itaim.

Conservatorium Bar
Avenida São Gabriel, 196, Itaim
Quinta e sexta, 19h/1h
www.facebook.com/conservatoriumbar

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