Para quem pensava que o ano já tinha acabado em matéria de novidades, tá aí uma boa surpresa. Uma das casas mais aguardadas de 2014 abre as portas às vésperas do Natal: a Bráz Trattoria, que será inaugurada no jantar desta 3a-feira (23/12).
Trata-se de uma nova marca da Cia. Tradicional de Comércio (Astor, Pirajá, Original, Bráz e Lanchonete da Cidade) em sociedade com Benny Novak e Renato Ades (Ici Bistrô) — parceria esta que já rendeu a bacana Ici Brasserie, no JK Iguatemi.
A Bráz Trattoria ocupa um espaço privilegiadíssimo na cobertura do shopping Cidade Jardim, com 400 metros quadrados, 12 metros de pé-direito e janelões para valorizar a vista da cidade. A ideia do menu é reunir as célebres pizzas da Bráz mais massas, carnes e antepastos (Benny e Renato são donos da Tappo Trattoria e a CTC foi criadora do extinto italiano BottaGallo).
Um pão de fabricação própria irá acompanhar antepastos como sardela, caponata e alichela. Outra entrada é o arancini bráz (15 reais a porção), um bolinho de risoto com queijo tipo pallone (foto acima). Foi escalado para tocar a cozinha o chef Paulo Kotzent (ex-Piselli), que irá preparar receitas como radiatore ao ragu de linguiça (42 reais; foto à dir.), filé à parmigiana com espaguete bianco (55 reais), porchetta com polenta mole e picles de erva-doce (48 reais) e cabrito à cacciatora (68 reais).
Aqui, as pizzas serão servidas também no almoço. A lista traz algumas coberturas exclusivas, a exemplo da de mussarela, burrata e alicela (42 reais a individual; 72 a grande) e da de porchetta, mussarela, tomate e rúcula (40 e 68 reais).
O barman do SubAstor, o italiano Fabio la Pietra, assina a carta de coquetéis, que inclui negroni on tap — ou seja, o coquetel sai pronto das torneiras, como numa chopeira— e sangria, que cai bem no verão.
A Bráz Trattoria funciona no dia 24/12 apenas no almoço e fecha no dia 25/12. Começa a funcionar normalmente no dia 26/12.
Bráz Trattoria
Shopping Cidade Jardim, 4º piso, tel.: (11) 3198-9435 ou 3198-9436.
Segunda a quinta, 12h/15h30 e 18h/23h.
Sexta, 12h/15h30 e 18h/0h
Sábado, 12h/17h e 18h/0h
Domingo, 12h/17h e 18h/22h
Bastidores das visitas, novas aberturas e a proxima critica antes de sair no site — em @tasteandfly.
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