Restaurantes

#SãoPaulo, Bares, Prêmio Taste and Fly, Restaurantes 18/12/2025

Prêmio Taste and Fly: confira os 10 melhores endereços inaugurados em São Paulo em 2025

Por Fabio Wright

Chegou a hora do nosso momento mais esperado do ano: o PRÊMIO TASTE AND FLY, que chega em 2025 à sua 11ª edição. Depois…

#SãoPaulo, Pinheiros, Restaurantes 07/11/2025

Chef formado no exterior, Pedro Gonzalez inaugura o Tortuga, de Barcelona, em SP

Por Fabio Wright

Depois de 14 anos dedicados à boa mesa em Nova York, Sydney e Catalunha, o chef Pedro Gonzalez decidiu regressar ao Brasil e apresentar…

#SãoPaulo, Itaim, Restaurantes 31/10/2025

Dupla Perino-Dicamargo inaugura mais um hotspot no Itaim, o posudo italiano Gianni

Por Fabio Wright

O restaurateur Gianluca Perino e o chef Ricardo Dicamargo tornaram-se especialistas em criar restaurantes italianos posudos em São Paulo. Depois do Il Capitale, da Fiaschetteria…

#SãoPaulo, Restaurantes 24/10/2025

Novidade em Higienópolis, Casa Baruk seduz com receitas árabes de brisa mediterrânea

Por Fabio Wright

Conhecido pelas duas unidades dedicadas à culinária árabe em formato de rodízio, o restaurante Baruk — dos irmãos paulistanos Denise e Gustavo Batistel —…

#SãoPaulo, Itaim, Pizza, Restaurantes 10/10/2025

Com atmosfera de uma ‘vera’ pizzaria italiana de bairro, Tica é um dos achados de 2025

Por Fabio Wright

Talvez por estar numa das ruas menos gastronômicas do Itaim, talvez por ser ‘tiquitita’ e discreta, a Tica Pizzaria abriu as portas neste ano…

#SãoPaulo, Pinheiros, Restaurantes 12/09/2025

Italiano Nelita, em Pinheiros, eleva repertório gastronômico em novo menu degustação

Por Fabio Wright

Um dos melhores restaurantes italianos de São Paulo, o Nelita segue subindo o sarrafo de seu repertório gastronômico. Para celebrar os quatro anos da…

#SãoPaulo, Restaurantes 05/09/2025

Chef Dagoberto Torres desbrava novos mares no Brisa, recém-aberto no térreo do Copan

Por Fabio Wright

Dono da Barú Marisquería, que há sete anos cativa os paulistanos com receitas de peixes e frutos do mar nos Jardins, o chef colombiano…

#SãoPaulo, Pinheiros, Restaurantes 15/08/2025

Restaurante Lena desponta em Pinheiros com inventiva cozinha mineira com toque de chef

Por Fabio Wright

Logo na entrada, um quadrinho discreto anuncia: “É a Minas que você conhece, mas nunca provou assim”. Esse é o lema de um novo…

#SãoPaulo, Itaim, Restaurantes 02/08/2025

Restaurante Simone ressurge no Itaim com menu degustação de inspiração piemontesa

Por Fabio Wright

Simone Paratella tem um sonho declarado: conquistar a cobiçada estrela Michelin. O chef italiano, que entre 2023 e 2024 teve um restaurante com seu…

#SãoPaulo, Bares, Jardins, Orientais, Restaurantes 18/07/2025

Sucesso na Vila Madalena, Hirá Izakaya ganha caprichada filial no burburinho dos Jardins

Por Fabio Wright

Quem passa sempre pela Fradique Coutinho certamente já reparou no burburinho de clientes que se forma todas as noites em frente ao Hirá Ramen…

Shots

# FELIZ 2026 — Desejamos um ano-novo incrível para todos os leitores do TASTE AND FLY. Retornaremos com os posts no dia 16/1, sempre atentos ao que de mais novo e interessante está rolando em SP.

# VACA VEIA PROMOVE MAIS UMA EDIÇÃO DO ‘ESTRAGA CEIA’ — Um dos bares mais agitados de SP, o Vaca Veia promove no dia 24 de dezembro mais uma edição do seu 'Estraga Ceia'. Das 12h às 18h, as unidades do Itaim e de Pinheiros viram ponto de encontro para os últimos brindes antes da noite natalina, com roda de samba, cerveja 'trincando' e petiscos. No dia 25, o bar segue em clima de festa e abre normalmente, das 12h à 1 da manhã.

# CALEDONIA CELEBRA SEIS ANOS COM SEIS BARTENDERS CONVIDADOS — Especializado em uísques e coquetelaria, o Caledonia, criado por Maurício Porto e Guilherme Valle, comemora seu sexto aniversário no dia 17 de dezembro reunindo seis nomes quentes da cena paulistana. Cada um assume o balcão por uma hora: Ale Bussab (Trinca Bar & Vermuteria), Ricardo Miyazaki (The Punch Bar), Nathalia Sanchez (Bar dos Cravos), Vinicius Demian (Santana Bar), Gustavo Ribeiro (O Picco) e Rachel Louise (Tuju). Rua Vupabussu, 309, Pinheiros. @caledoniabar

# SUCESSO EM BRASÍLIA, MANÉ MERCADO GANHA FILIAL EM SP — Sucesso em Brasília, onde ocupa um complexo vizinho ao estádio Mané Garrincha, o Mané Mercado inaugura neste mês sua primeira filial em São Paulo. Com nove restaurantes inéditos, o espaço abre as portas no dia 18 de dezembro em uma área de 3 mil metros quadrados no bloco C do shopping West Plaza. Compõem a oferta gastronômica lugares como Xodó, de Lierson Mattenhauer Jr. (do Xepa, em Santa Cecília); Mustafa Kebab & Co., do chef Fred Caffarena; Sofi’ Pizza & Cucina, comandada por Gil Guimarães (da Baco Pizzaria); Tikô, do chef Thiago Maeda; e o Ricco Burger, única operação que vem de Brasília.

# BOURBON MAKER'S MARK 46 CHEGA AO BRASIL — A família Maker’s Mark no Brasil cresceu. A destilaria do Kentucky, que produz o ótimo bourbon Maker’s Mark, ampliou sua presença no país com o lançamento do sofisticado Maker’s Mark 46. Mais encorpado e aromático que o tradicional, o 46 passa por um processo de finalização com ripas de carvalho francês tostado — após a maturação em barris de carvalho americano — e entrega notas mais intensas de caramelo, especiarias e baunilha. Preço: 315 reais (na Amazon).

# CHEF DIEGO BELDA RETORNA À CENA GASTRONÔMICA PAULISTANA COM O BAR IMBUIA — No espaço onde funcionava o Gaarden Greenhouse, no fervo do Largo da Batata, abriu em novembro o Imbuia (@imbuia_bar), fruto da parceria entre Humberto Ribeiro (Soul Botequim e bar Hocus Pocus) e o chef Diego Belda (ex-Casa Belfiore, Rothko e Goya Bar). O novo bar aposta em sugestões como croqueta de morcilla, língua à bordelaise, coxinha de pato confit e rabada desfiada e prensada servida sobre polenta e finalizada com coalhada de ovelha, agrião e ovas de mujol.

# TANK BREWPUB APRESENTA CINCO NOVAS IPAS EM NOVEMBRO — O Tank Brewpub, em Pinheiros, dedica novembro às IPAs com uma sequência de lançamentos semanais, sempre aos sábados. A jornada começa com a session IPA Easy Rider (4,5% de teor alcoólico), segue com Hazy IPA Dream (6,6%), a potente Double IPA Heavy Dose (8,2%) e atinge o ápice com a explosiva Triple IPA Final Blow (10,1%). Todos os rótulos ficam disponíveis até o fim dos estoques.

# PAUL'S BOUTIQUE APRESENTA PIZZA COM TOQUE COREANO — Referência em pizzas ao estilo nova-iorquino em São Paulo, a Paul’s Boutique lança, a partir de 23/10, o sabor gochujang (24 reais a fatia). A receita combina molho de tomate com pasta de pimenta coreana, mussarela e copa defumada, e é finalizada com manjericão e queijo parmesão. A novidade estará disponível nas duas unidades da casa — no Itaim Bibi e no Bom Retiro.

# FEIRA DE JEREZ BRASIL ANUNCIA DATAS EM SP E RIO — A Feira de Jerez Brasil, maior encontro dedicado aos vinhos fortificados andaluzes, já tem data marcada em São Paulo. Os fãs dos secos e salinos fino e manzanilla, e dos intensos amontillado e palo cortado, se reúnem no dia 1º/11, das 15h às 18h, na Galeria F28, em Pinheiros, com degustação livre de cerca de 35 rótulos de bodegas prestigiadas como Sánchez Romate, González Byass, Barbadillo, Hidalgo La Gitana e Fernando de Castilla. Ingressos: 80 reais (pelo Sympla). Pela primeira vez, o Rio entra no roteiro. No dia 9/11, o Libô, em Botafogo, recebe o evento em seu pátio ao ar livre, reunindo mais de 25 rótulos para provar e levar pra casa.

# VILA MEDÍ APRESENTA FABIO LA PIETRA — Depois de uma breve passagem pelo Caffè AnarCord, nos Jardins, o bartender italiano Fabio La Pietra anunciou nesta semana sua nova casa. Ele será o novo head bartender do complexo Vila Medí (@vilamedicj), que reúne os restaurantes MII Mar, Temperani Amalfi e Cru Oyster Bar no shopping Cidade Jardim. A nova carta de drinques do lugar será lançada no dia 20 de novembro.

# ALMANARA INAUGURA NOVA CASA NO SHOPPING IGUATEMI DE SÃO PAULO — Um dos patrimônios da cozinha árabe em São Paulo, o sempre competente restaurante Almanara acaba de inaugurar um novo endereço no Iguatemi. A casa deixou o discreto salão que ocupava no shopping e se transferiu para um espaço mais amplo — com 190 lugares — no piso térreo. Entre outras novidades, apresenta um elegante bar de mármore e um forno de assar pão sírio à vista do público.

# POBRE JUAN RECEBE O CHEF ITALIANO DARIO CECCHINI PARA JANTARES EXCLUSIVOS — O restaurante Pobre Juan promove uma série de jantares especiais com o carismático açougueiro e chef italiano Dario Cecchini, entre 31 de outubro e 3 de novembro, nas três unidades da marca em São Paulo — Cidade Jardim, Higienópolis e no Shops Jardins. Natural da Toscana e conhecido por sua emblemática bistecca fiorentina, ele abre a programação com a “Officina della Bistecca”, no dia 31/10, no Cidade Jardim. No dia 1º/11, comanda o jantar no Pobre Juan Higienópolis. A despedida será no Shops Jardins, no dia 3 de novembro.

# PATTIES INAUGURA LOJA NO AEROPORTO INTERNACIONAL DE GUARULHOS — A célebre lanchonete Patties (@pattiesburger) acaba de ganhar uma unidade no Aeroporto Internacional de Guarulhos (GRU), na área de embarque do Terminal 2. Aberta das 6h às 23h, a loja oferece os já conhecidos hambúrgueres fininhos prensados na chapa da marca, além de um menu de café da manhã (servido até 11h), que inclui sanduíches como queijo quente e misto quente.

# RESTAURANTE MUST, NO TIVOLI MOFARREJ, LANÇA FONDUE DE CHOCOLATE LINDT — Localizado no térreo do hotel Tivoli Mofarrej, o restaurante Must celebra o Dia Mundial do Chocolate (7 de julho) com o lançamento de um fondue de chocolate suíço Lindt. Feito com chocolate ao leite da marca e um toque de Amaretto, é servido com frutas da estação, biscoitos cantucci e tiramisù. Está disponível até o fim de julho, somente no jantar. Valor: 132 reais (para duas pessoas). Onde: Tivoli Mofarrej São Paulo: Alameda Santos, 1437. Reservas: (11) 3146-5922.

# VERIDIANA COMEMORA 25 ANOS COM PIZZAS ASSINADAS POR CHEFS — Para celebrar seus 25 anos, a Veridiana convidou os chefs Luiz Filipe Souza (Evvai), Pier Paolo Picchi (Picchi), Tássia Magalhães (Nelita), Marco Renzetti (Fame Osteria) e Bia Limoni (Shihoma Pasta Fresca) para criar sabores de pizza. A receita de Luiz Filipe Souza é inspirada no camarão na moranga e combina abóbora, camarão e requeijão de corte da Fazenda Atalaia. As pizzas, em formato individual, estarão disponíveis de 1º de julho a 30 de setembro nas três unidades da casa (Higienópolis, Jardins e Perdizes).

# CHEGOU O DESCORCHADOS 2025 — O Guia Descorchados 2025, maior referência de vinhos da América Latina, será lançado nesta semana em São Paulo (1º/4, Villaggio JK) e Rio (3/4, VillageMall), reunindo alguns dos melhores produtores e vinícolas da região. Criado em 1999 por Patricio Tapia, o guia avalia vinhos da Argentina, Chile, Uruguai, Brasil, Peru e Bolívia. Nesta edição, mais de 4 mil rótulos foram degustados e dois deles receberam a nota máxima de 100 pontos.

# TAN TAN COMEMORA 10 ANOS COM BARTENDERS CONVIDADOS — O Tan Tan inicia as comemorações de 10 anos de funcionamento nesta terça (25/03) com a bartender Inés de los Santos (Kotchi e CoChinChina), que irá preparar quatro martinis autorais. No dia 16 de abril, um guest reúne nomes da coquetelaria latino-americana, de bares como Arca Tulum (México), Sastrería Martínez (Peru) e Mamba Negra (Colômbia), além de célebres bartenders paulistanos. Ambos os eventos ocorrem das 19h às 22h e as reservas devem ser feitas com antecedência pela plataforma Tock.

# FILIAL PAULISTANA DA CASA DO SAULO ESTREIA BUFÊ AMAZÔNICO — A filial paulistana da Casa do Saulo começou 2025 com uma novidade: um bufê de entradas e pratos amazônicos no qual o cliente pode se servir à vontade por 99 reais, disponível de segunda a sexta, no almoço. Entre as sugestões do chef Saulo Jennings aparecem carpaccio de pirarucu, terrine de camarão com jambu, vinagrete de maxixe, homus de feijão de Santarém, queijo Marajó em crosta de castanhas, além de vatapá, maniçoba e tacacá montado na hora. Onde: Rua Gomes de Carvalho, 1666, Vila Olímpia. Reservas: (11) 97641-0159. @casadosaulosp

# BICCHIERI É NOVIDADE NO BAIXO PINHEIROS — O trio de sócios Cid Simão, Marcos Freitas e Rodrigo Queiroz, do restaurante Tre Bicchieri, inaugurou mais uma casa em São Paulo. Trata-se do Bicchieri, italiano de pegada mais casual que chegou em dezembro na Rua Natingui, 1558, em Pinheiros. Entre os pratos estão o ravióli duplo all'amatriciana (87 reais), com recheios de linguiça, pancetta e tomate e de queijo pecorino, e o cosciotto di vitello (98 reais), pernil de vitelo assado e desossado servido com massa recheada de batata, queijo taleggio e tomilho. Instagram: @bicchieri.cucina

# GIRO RISTOBAR MUDA DE ENDEREÇO — Antes localizado dentro complexo Eataly, na Vila Olímpia, o Giro Ristobar está de endereço novo. O restaurante do mineiro Felipe Santiago se mudou para Rua João Cachoeira, no Itaim, num espaço projetado pelo arquiteto Otávio De Sanctis. No menu italiano aparecem sugestões como a lasanheta de ragu de vitelo com fonduta de grana padano e demi-glace (91 reais) e o pappardelle ao molho de linguiça toscana regado por suave fonduta de gorgonzola (78 reais). Rua João Cachoeira, 112.