Via menos badalada do Itaim, a Rua Iguatemi ganhou em julho um endereço com potencial para ser um bom destino no pedaço para quem quer agitação. Trata-se do Forfé, inaugurado pelo restaurateur Renato Calixto (ex-Nino/Peppino e Factório) em sociedade com o trio de sócios do Guilhotina, um dos melhores bares de coquetelaria de São Paulo.
Com nome que significa festa, bagunça e fuzarca, o Forfé propõem-se um boteco transadinho, com TVs espalhadas pelo ambiente e decoração que combina desde velhos ventiladores e batedeiras de bolo até modernas luminárias de filamento de carbono.
Se geralmente nos bares do Itaim a cozinha apenas cumpre tabela, aqui mereceu atenção. Prepara bons petiscos, sanduíches saborosos — como o costela bovina com emmental, repolho em conserva e rúcula (27 reais; foto) — e pratos fartos.
Anote aí duas sugestões para partilhar: a fritada do mar, que traz lula, camarão e, olha só, manjubinha empanados (34 reais a porção); e o croquete de carne suína com um interessante molho de pimenta-biquinho (18 reais a porção; foto).
Numa das visitas, o caldinho de feijão com torresmo (26 reais) pedia mais tempero e robustez. Em compensação, o tartar de carne faz bonito. Leva temperos como mostarda em grãos e vinagre balsâmico e acompanha mandiopã e picles de cebola.
Sócio do Guilhotina e do Forfé e um dos melhores bartenders da cidade, Márcio Silva optou por montar uma carta concisa (até demais!) para os primeiros meses do bar. Além de clássicos e caipirinhas, há por enquanto só três drinques assinados por ele (27 reais cada um), como o agradável gim tônica com gim infusionado com romã e frutas vermelhas. Também equilibrado é o cachaça com agrião (foto), que leva agrião — isso mesmo, agrião! — mais aguardente artesanal do interior de São Paulo, mel e suco de limão-taiti.
O melhor coquetel autoral chama-se ele é dark & ela é storm. Reúne notas picantes do suco de gengibre e do xarope de especiarias mais rum Bacardi Ouro com infusão da chá de origem indiana masala chai. Completam a receita suco de limão-taiti e club soda.
No almoço fazem sucesso pratos fartos como o filé-mignon à oswaldo aranha (com alho frito; 52 reais; foto) e o picadinho com ovo frito (46 reais; foto).
O Forfé oferece também um vantajoso almoço-executivo de 2ª a 6ª-feira até 15h, por 39 reais (entrada e prato principal). Às quintas-feiras, a atração são os saborosos rigatone ao ragu de rabada e risoto de legumes. Aviso para quem ama ou odeia música ao vivo: bandas animam o pedaço nas noites de quinta e sexta-feira e no almoço de sábado, quando é servida feijoada na cumbuca (49 reais).
Forfé
Rua Iguatemi, 243, Itaim, tel.: (11) 3567-3686.
Terça a sexta, 12h/15h e 17h/0h;
Sábado, 13h/0h;
Segunda-feira só almoço, 12h/15h;
Fecha aos domingos.
Crédito das fotos do croquete, do sanduíche e do drinque: Rubens Kato/Divulgação.
Site oficial: forfebar.com.br
Bastidores das visitas, novas aberturas e a proxima critica antes de sair no site — em @tasteandfly.
Em alta
Ver todos os cards →
Shot
Bráz reúne pizzaiolos dos EUA e Japão no festival Fora de Série
Shot
Turma do Jojo Ramen agita o restaurante Brisa do Barú
Especial
Novo rótulo Taste and Fly Vinhos, Noir 2021 celebra um cachorrinho que deixou saudade
Shot
Juan Gaffuri, do Elena de Buenos Aires, assina jantar no Holy Tavern
Shot
Huevos de Oro recebe chefs do Parallel, de Belo Horizonte
Shot
Taraz renova menu e estreia café da manhã de sabores latinos
Monica
Fiquei super curiosa para conhecer, mas no sábado 25/08 eles não abriram (pelo menos no almoço). Chegamos lá umas 14:00 e estava fechado. 🙁