Guanahaní (SP)

São Paulo já viveu a febre dos endereços cubanos e, recentemente, o boom de restaurantes peruanos. Ganha agora um bar-restaurante colombiano, o  Guanahaní, inaugurado em novembro na Rua Joaquim Antunes (pertinho da Rebouças), quase no limite entre Pinheiros e o Jardim Paulistano.

Num sobrado com paredes de cores quentes e iluminação equivocada, a casa, porém, não faz do país de Gabriel García Márquez sua única fonte de inspiração. O cardápio e a trilha sonora também agregam receitas e ritmos da América andina e do Caribe.

Uma coisa é certa: bebe-se melhor do que se come no Guanahaní (o nome vem da ilha onde Cristóvão Colombo desembarcou pela primeira vez na América, em 1492). A cozinha tem muito o que melhorar. Um exemplo é o ceviche de camarão com tiras de manga, pimentões, cebola-roxa e milho (R$ 37), que peca pelo molho, com um dispensável gostinho de catchup. Entre os pratos principais, o lombo (R$ 42), um tanto ressecado, atrapalhou o interessante molho de tamarindo que o acompanhava. Essa receita vem escoltada por um inusitado risoto de café (com gosto de café mesmo!, mas fora do ponto).

Melhores acertos estão no bar, de onde saem drinques corretos das mãos do barman Eduardo Gondim (foto acima), entre eles o pisco sour (R$ 18; foto à dir.) e o refrescante mojito dourado (R$ 20), com limão-siciliano e laranjinha kinkan.

Aos fãs de rum, boa notícia: há dezesseis rótulos na carta, a exemplo do colombiano Ron Medellín Grand Reserva 12 anos (R$ 27 a dose; foto abaixo). A casa serve ainda sucos de frutas típicas da Colômbia, como lulo, curuba, feijoa e tomate de árbol (esse também conhecido como tamarillo).

Guanahaní
Rua Joaquim Antunes, 391, Pinheiros.
Tel.: (11) 3060-9169.
Terça a sexta, 12h/15h e 18h/0h;
Sábado, 13h/16h e 18h/1h;
Domingo, 12h/16h.
Segunda, 12h/15h.

Preços e horários checados em fevereiro/2014.