As criativas cervejas italianas Baladin voltaram ao Brasil. Depois de ficarem mais de um ano sumidas das prateleiras, as bojudas garrafas da marca estão sendo importadas agora pela Bier & Wein (antes, eram trazidas pela Tarantino).
Para celebrar o retorno, vem a São Paulo nesta semana o fundador da empresa, o piemontês Teo Musso (foto). Nesta 2a-feira (29/9), Teo participa da comemoração de 47 anos do Terraço Itália. A partir das 20h30, faz uma breve palestra e propõe as harmonizações de cerveja num jantar de cinco estágios preparado pelo chef italiano Pasquale Mancini. O valor é de R$ 195 por pessoa (inclui coquetel de abertura, jantar completo, cervejas harmonizadas e água) e é imprescindível fazer reserva. A festa, embalada por jazz ao vivo, será na Sala Panorama do Terraço Itália.
Na 3a-feira (30/9), Teo Musso estará na Ici Brasserie, no shopping JK Iguatemi. Neste dia, estreia na casa um menu com cinco pratos harmonizados com as cervejas Baladin, que ficará em cartaz durante o mês de outubro.
Inicialmente, oito rótulos da Baladin estarão disponíveis aqui, entre os quais três spiced beers — cervejas com especiarias na receita. Uma das minhas preferidas é a Nora, que leva gengibre, kamut (variedade do trigo) e mirra, resina extraída de uma árvore nativa africana. Também complexa é a Wayan, do estilo saison. Clara e ligeiramente turva, é elaborada com cinco cereais (cevada, espelta, trigo, centeio e trigo-sarraceno) e nove especiarias. Completa o time a levinha Issac, de trigo e “temperada” com coentro e casca de laranja.
Para apreciadores de lúpulo (e amargor), as dicas são a Baladin Open Rock’n’Roll, boa american pale ale com 7,5% de álcool e um toque picante, e a Super Bitter, com 8% de graduação alcoólica e sabor marcante de malte caramelado.
O preço sugerido das cervejas Baladin é de 22 reais (lojas e empórios) e 28 reais (bares e restaurantes), para versão de 330 mililitros, e de 50 reais (lojas e empórios) e 66 reais (bares e restaurantes), para a garrafa de 750 mililitros.
Ah, uma dica: apesar da palavra baladin ter origem francesa (significa comediante de rua), em italiano, pronuncia-se “baladin” e não “baladã”.
Terraço Itália
Avenida Ipiranga, 344, 41° andar, centro.
Reservas pelo tel.: (11) 2189-2938.
Ici Brasserie
Shopping JK Iguatemi
Avenida Juscelino Kubitschek, 2041, 3º piso, Vila Olímpia, tel.: (11) 3078-1313.
