Passada a febre dos hambúrgueres enormes e luxuriantes, começaram se multiplicar por São Paulo endereços especializados nos chamados smash burgers — aqueles mais fininhos, geralmente mais baratos e prensados na chapa para formar uma crostinha crocante.
O filão ganhou recentemente mais um concorrente de peso. Trata-se do Jota Burgers, lanchonete criada em parceria pelos sócios da rede Ráscal e do Z Deli Sandwiches, duas grifes gastronômicas paulistanas.
A primeira casa foi aberta há pouco mais de um mês no shopping Cidade São Paulo, que fica na esquina da Avenida Paulista com a Rua Pamplona. A loja fica na lateral do shopping e tem, felizmente, fachada voltada para a rua.
Os sanduíches são realmente ótimos e concorrem com os melhores da cidade no segmento dos smash burgers. Inspirados nos das redes de fast food, são oferecidos em combos com batata frita e refrigerante.
Entre eles estão o cheeseburger com cebola, picles, catchup e mostarda (12,90 reais) e o cheese salada com molho especial (13,90 reais). A sugestão mais incrementada chama-se jota jota (15,90 reais) — cheeseburger com bacon, picles, cebola-roxa e maionese caseira.
São preparados com um disco de carne angus moída de 85 gramas e american cheese produzido sob encomenda, que ao derreter ganha deliciosa consistência cremosa.
Uma dica para quem gosta de sabores picantes: é possível adicionar pedacinhos de pimenta jalapeño (acréscimo de 90 centavos).
O Jota prepara ainda um tentador sanduíche com peito de frango orgânico empanado (13,90 reais; foto), complementado com queijo, alface, tomate, picles e maionese.
Neste momento, a casa está trabalhando com delivery (iFood), porém com área de cobertura restrita a 2 quilômetros, e drive-thru, das 11h às 20h, na entrada do shopping Cidade São Paulo.
Jota Burgers (@jotahamburgers)
Avenida Paulista, 1230.
Diariamente, 11h/22h.
@rascalrestaurante
@zdelisandwiches
HIGHLIGHTS
Jota Burgers
Faixa de Preço: $
Tipo de Cozinha: Hambúrgueres
