Bares

#SãoPaulo, Bares, Não Perca, Vinhos 05/07/2018

Em Pinheiros, Sede 261 projeta-se como um dos mais interessantes bares de vinhos da cidade

Por Fabio Wright

A máxima de que não se deve julgar um bar por sua dimensão vale (e muito!) para o Sede 261. Inaugurado neste ano numa…

#SãoPaulo, Bares, Não Perca 21/06/2018

Sócios do japonês Dô inauguram simpático boteco em frente ao restaurante de Pinheiros

Por Fabio Wright

Dispostos a dar mais conforto aos clientes que aguardam mesa, muitos restaurantes acabam criando atraentes áreas de espera, geralmente com pegada de bar. Surgiu…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria, Hambúrgueres, Não Perca 14/06/2018

Donos do Guarita abrem atraente bar com hambúrgueres e coquetéis no Baixo Augusta

Por Fabio Wright

Depois de estabelecer o Guarita Bar, em Pinheiros — um dos melhores bares surgidos em São Paulo nos últimos anos —, o chef australiano…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria, Não Perca 24/05/2018

Bar de múltiplas vocações em Pinheiros, Axado faz gim-tônica com 22 gins diferentes

Por Fabio Wright

Novidade no eixo Pinheiros-Vila Madalena, o Axado é um daqueles bares difíceis de categorizar. Adaptado num sobrado espaçoso e com múltiplos ambientes, funciona bem…

#SãoPaulo, Bares, Izakaya, Não Perca, Restaurantes 17/05/2018

Novidade em Pinheiros, izakaya Kyokuto seduz pela ótima cozinha e preços amigáveis

Por Fabio Wright

Endereços informais que privilegiam a cozinha familiar oriental e fogem das receitas óbvias com salmão e atum, os izakayas seguem se multiplicando por São…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 19/04/2018

Vila Madalena ganha o curioso Quincho, bar de coquetelaria de cozinha vegetariana

Por Fabio Wright

A culinária vegetariana, que já foi sinônimo de comida monótona no passado, submeteu-se a uma positiva revolução nos últimos tempos. Com inventividade, técnicas de…

#SãoPaulo, Bares, Cervejarias 22/03/2018

Bacana Cervejaria Central reforça novo polo do chope artesanal no centro de São Paulo

Por Fabio Wright

Pouco a pouco, o circuito Santa Cecília—Vila Buarque está se convertendo num pequeno e promissor polo cervejeiro paulistano na região central de São Paulo….

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria, Não Perca, Restaurantes 15/03/2018

Elegante, grandioso e badalado, bar-restaurante Tessen é nova sensação do Itaim

Por Fabio Wright

Ainda não inaugurado oficialmente mas funcionando a todo vapor, o Tessen nem bem chegou e já mostrou a que veio. Anote aí: este elegante…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 01/03/2018

Astor chega ao shopping JK Iguatemi com belas instalações e foco em coquetelaria

Por Fabio Wright

Inaugurado em 2001 e desde então um dos melhores bares de São Paulo, o Astor ganhou depois de 17 anos sua primeira filial, no…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 22/02/2018

Endereço secreto em Perdizes abriga o The Lab, o mais peculiar bar de coquetéis de SP

Por Fabio Wright

Inaugurado no fim de 2017 numa das ladeiras de Perdizes, o The Lab chegou à cidade para ocupar o posto de o mais peculiar…

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# VACA VEIA PROMOVE MAIS UMA EDIÇÃO DO ‘ESTRAGA CEIA’ — Um dos bares mais agitados de SP, o Vaca Veia promove no dia 24 de dezembro mais uma edição do seu 'Estraga Ceia'. Das 12h às 18h, as unidades do Itaim e de Pinheiros viram ponto de encontro para os últimos brindes antes da noite natalina, com roda de samba, cerveja 'trincando' e petiscos. No dia 25, o bar segue em clima de festa e abre normalmente, das 12h à 1 da manhã.

# CALEDONIA CELEBRA SEIS ANOS COM SEIS BARTENDERS CONVIDADOS — Especializado em uísques e coquetelaria, o Caledonia, criado por Maurício Porto e Guilherme Valle, comemora seu sexto aniversário no dia 17 de dezembro reunindo seis nomes quentes da cena paulistana. Cada um assume o balcão por uma hora: Ale Bussab (Trinca Bar & Vermuteria), Ricardo Miyazaki (The Punch Bar), Nathalia Sanchez (Bar dos Cravos), Vinicius Demian (Santana Bar), Gustavo Ribeiro (O Picco) e Rachel Louise (Tuju). Rua Vupabussu, 309, Pinheiros. @caledoniabar

# SUCESSO EM BRASÍLIA, MANÉ MERCADO GANHA FILIAL EM SP — Sucesso em Brasília, onde ocupa um complexo vizinho ao estádio Mané Garrincha, o Mané Mercado inaugura neste mês sua primeira filial em São Paulo. Com nove restaurantes inéditos, o espaço abre as portas no dia 18 de dezembro em uma área de 3 mil metros quadrados no bloco C do shopping West Plaza. Compõem a oferta gastronômica lugares como Xodó, de Lierson Mattenhauer Jr. (do Xepa, em Santa Cecília); Mustafa Kebab & Co., do chef Fred Caffarena; Sofi’ Pizza & Cucina, comandada por Gil Guimarães (da Baco Pizzaria); Tikô, do chef Thiago Maeda; e o Ricco Burger, única operação que vem de Brasília.

# BOURBON MAKER'S MARK 46 CHEGA AO BRASIL — A família Maker’s Mark no Brasil cresceu. A destilaria do Kentucky, que produz o ótimo bourbon Maker’s Mark, ampliou sua presença no país com o lançamento do sofisticado Maker’s Mark 46. Mais encorpado e aromático que o tradicional, o 46 passa por um processo de finalização com ripas de carvalho francês tostado — após a maturação em barris de carvalho americano — e entrega notas mais intensas de caramelo, especiarias e baunilha. Preço: 315 reais (na Amazon).

# CHEF DIEGO BELDA RETORNA À CENA GASTRONÔMICA PAULISTANA COM O BAR IMBUIA — No espaço onde funcionava o Gaarden Greenhouse, no fervo do Largo da Batata, abriu em novembro o Imbuia (@imbuia_bar), fruto da parceria entre Humberto Ribeiro (Soul Botequim e bar Hocus Pocus) e o chef Diego Belda (ex-Casa Belfiore, Rothko e Goya Bar). O novo bar aposta em sugestões como croqueta de morcilla, língua à bordelaise, coxinha de pato confit e rabada desfiada e prensada servida sobre polenta e finalizada com coalhada de ovelha, agrião e ovas de mujol.

# TANK BREWPUB APRESENTA CINCO NOVAS IPAS EM NOVEMBRO — O Tank Brewpub, em Pinheiros, dedica novembro às IPAs com uma sequência de lançamentos semanais, sempre aos sábados. A jornada começa com a session IPA Easy Rider (4,5% de teor alcoólico), segue com Hazy IPA Dream (6,6%), a potente Double IPA Heavy Dose (8,2%) e atinge o ápice com a explosiva Triple IPA Final Blow (10,1%). Todos os rótulos ficam disponíveis até o fim dos estoques.

# PAUL'S BOUTIQUE APRESENTA PIZZA COM TOQUE COREANO — Referência em pizzas ao estilo nova-iorquino em São Paulo, a Paul’s Boutique lança, a partir de 23/10, o sabor gochujang (24 reais a fatia). A receita combina molho de tomate com pasta de pimenta coreana, mussarela e copa defumada, e é finalizada com manjericão e queijo parmesão. A novidade estará disponível nas duas unidades da casa — no Itaim Bibi e no Bom Retiro.

# FEIRA DE JEREZ BRASIL ANUNCIA DATAS EM SP E RIO — A Feira de Jerez Brasil, maior encontro dedicado aos vinhos fortificados andaluzes, já tem data marcada em São Paulo. Os fãs dos secos e salinos fino e manzanilla, e dos intensos amontillado e palo cortado, se reúnem no dia 1º/11, das 15h às 18h, na Galeria F28, em Pinheiros, com degustação livre de cerca de 35 rótulos de bodegas prestigiadas como Sánchez Romate, González Byass, Barbadillo, Hidalgo La Gitana e Fernando de Castilla. Ingressos: 80 reais (pelo Sympla). Pela primeira vez, o Rio entra no roteiro. No dia 9/11, o Libô, em Botafogo, recebe o evento em seu pátio ao ar livre, reunindo mais de 25 rótulos para provar e levar pra casa.

# VILA MEDÍ APRESENTA FABIO LA PIETRA — Depois de uma breve passagem pelo Caffè AnarCord, nos Jardins, o bartender italiano Fabio La Pietra anunciou nesta semana sua nova casa. Ele será o novo head bartender do complexo Vila Medí (@vilamedicj), que reúne os restaurantes MII Mar, Temperani Amalfi e Cru Oyster Bar no shopping Cidade Jardim. A nova carta de drinques do lugar será lançada no dia 20 de novembro.

# ALMANARA INAUGURA NOVA CASA NO SHOPPING IGUATEMI DE SÃO PAULO — Um dos patrimônios da cozinha árabe em São Paulo, o sempre competente restaurante Almanara acaba de inaugurar um novo endereço no Iguatemi. A casa deixou o discreto salão que ocupava no shopping e se transferiu para um espaço mais amplo — com 190 lugares — no piso térreo. Entre outras novidades, apresenta um elegante bar de mármore e um forno de assar pão sírio à vista do público.

# POBRE JUAN RECEBE O CHEF ITALIANO DARIO CECCHINI PARA JANTARES EXCLUSIVOS — O restaurante Pobre Juan promove uma série de jantares especiais com o carismático açougueiro e chef italiano Dario Cecchini, entre 31 de outubro e 3 de novembro, nas três unidades da marca em São Paulo — Cidade Jardim, Higienópolis e no Shops Jardins. Natural da Toscana e conhecido por sua emblemática bistecca fiorentina, ele abre a programação com a “Officina della Bistecca”, no dia 31/10, no Cidade Jardim. No dia 1º/11, comanda o jantar no Pobre Juan Higienópolis. A despedida será no Shops Jardins, no dia 3 de novembro.

# PATTIES INAUGURA LOJA NO AEROPORTO INTERNACIONAL DE GUARULHOS — A célebre lanchonete Patties (@pattiesburger) acaba de ganhar uma unidade no Aeroporto Internacional de Guarulhos (GRU), na área de embarque do Terminal 2. Aberta das 6h às 23h, a loja oferece os já conhecidos hambúrgueres fininhos prensados na chapa da marca, além de um menu de café da manhã (servido até 11h), que inclui sanduíches como queijo quente e misto quente.

# RESTAURANTE MUST, NO TIVOLI MOFARREJ, LANÇA FONDUE DE CHOCOLATE LINDT — Localizado no térreo do hotel Tivoli Mofarrej, o restaurante Must celebra o Dia Mundial do Chocolate (7 de julho) com o lançamento de um fondue de chocolate suíço Lindt. Feito com chocolate ao leite da marca e um toque de Amaretto, é servido com frutas da estação, biscoitos cantucci e tiramisù. Está disponível até o fim de julho, somente no jantar. Valor: 132 reais (para duas pessoas). Onde: Tivoli Mofarrej São Paulo: Alameda Santos, 1437. Reservas: (11) 3146-5922.

# VERIDIANA COMEMORA 25 ANOS COM PIZZAS ASSINADAS POR CHEFS — Para celebrar seus 25 anos, a Veridiana convidou os chefs Luiz Filipe Souza (Evvai), Pier Paolo Picchi (Picchi), Tássia Magalhães (Nelita), Marco Renzetti (Fame Osteria) e Bia Limoni (Shihoma Pasta Fresca) para criar sabores de pizza. A receita de Luiz Filipe Souza é inspirada no camarão na moranga e combina abóbora, camarão e requeijão de corte da Fazenda Atalaia. As pizzas, em formato individual, estarão disponíveis de 1º de julho a 30 de setembro nas três unidades da casa (Higienópolis, Jardins e Perdizes).

# CHEGOU O DESCORCHADOS 2025 — O Guia Descorchados 2025, maior referência de vinhos da América Latina, será lançado nesta semana em São Paulo (1º/4, Villaggio JK) e Rio (3/4, VillageMall), reunindo alguns dos melhores produtores e vinícolas da região. Criado em 1999 por Patricio Tapia, o guia avalia vinhos da Argentina, Chile, Uruguai, Brasil, Peru e Bolívia. Nesta edição, mais de 4 mil rótulos foram degustados e dois deles receberam a nota máxima de 100 pontos.

# TAN TAN COMEMORA 10 ANOS COM BARTENDERS CONVIDADOS — O Tan Tan inicia as comemorações de 10 anos de funcionamento nesta terça (25/03) com a bartender Inés de los Santos (Kotchi e CoChinChina), que irá preparar quatro martinis autorais. No dia 16 de abril, um guest reúne nomes da coquetelaria latino-americana, de bares como Arca Tulum (México), Sastrería Martínez (Peru) e Mamba Negra (Colômbia), além de célebres bartenders paulistanos. Ambos os eventos ocorrem das 19h às 22h e as reservas devem ser feitas com antecedência pela plataforma Tock.

# FILIAL PAULISTANA DA CASA DO SAULO ESTREIA BUFÊ AMAZÔNICO — A filial paulistana da Casa do Saulo começou 2025 com uma novidade: um bufê de entradas e pratos amazônicos no qual o cliente pode se servir à vontade por 99 reais, disponível de segunda a sexta, no almoço. Entre as sugestões do chef Saulo Jennings aparecem carpaccio de pirarucu, terrine de camarão com jambu, vinagrete de maxixe, homus de feijão de Santarém, queijo Marajó em crosta de castanhas, além de vatapá, maniçoba e tacacá montado na hora. Onde: Rua Gomes de Carvalho, 1666, Vila Olímpia. Reservas: (11) 97641-0159. @casadosaulosp

# BICCHIERI É NOVIDADE NO BAIXO PINHEIROS — O trio de sócios Cid Simão, Marcos Freitas e Rodrigo Queiroz, do restaurante Tre Bicchieri, inaugurou mais uma casa em São Paulo. Trata-se do Bicchieri, italiano de pegada mais casual que chegou em dezembro na Rua Natingui, 1558, em Pinheiros. Entre os pratos estão o ravióli duplo all'amatriciana (87 reais), com recheios de linguiça, pancetta e tomate e de queijo pecorino, e o cosciotto di vitello (98 reais), pernil de vitelo assado e desossado servido com massa recheada de batata, queijo taleggio e tomilho. Instagram: @bicchieri.cucina

# GIRO RISTOBAR MUDA DE ENDEREÇO — Antes localizado dentro complexo Eataly, na Vila Olímpia, o Giro Ristobar está de endereço novo. O restaurante do mineiro Felipe Santiago se mudou para Rua João Cachoeira, no Itaim, num espaço projetado pelo arquiteto Otávio De Sanctis. No menu italiano aparecem sugestões como a lasanheta de ragu de vitelo com fonduta de grana padano e demi-glace (91 reais) e o pappardelle ao molho de linguiça toscana regado por suave fonduta de gorgonzola (78 reais). Rua João Cachoeira, 112.