É difícil acompanhar o ritmo de inaugurações no circuito gastronômico paulistano — e mais difícil ainda saber quais das novidades realmente merecem atenção. Neste cenário, desponta como talvez a mais promissora das estreias deste primeiro semestre em SP o restaurante Tanit, inaugurado em abril no finzinho da Rua Oscar Freire, nos Jardins.
Ainda que o staff responsável por receber à clientela careça de simpatia, a casa alia ambientação transada e ótimas receitas do chef catalão Oscar Bosch. Casado com a confeiteira paulistana Anna Beatriz Bosch, ele está radicado no Brasil desde 2010. Só agora decidiu abrir o próprio restaurante — antes, criou o bufê CookMe e cozinhou no extinto FishBar & Gastronomia, na Alameda Tietê.
No Tanit — a deusa de Ibiza —, Bosch reinterpreta receitas espanholas com um viés moderninho, sem recorrer (ainda bem!) ao hype da cozinha molecular (ele passou pelos consagrados restaurantes El Bulli e o El Celler de Can Roca, na Catalunha).
Para abrir o apetite, caem bem as cremosas minicroquetas ao bechamel de alho-poró e queijo de cabra (28 reais a porção) e as macias e bem temperadas lulinhas na chapa (34 reais a porção; foto). Dos pratos principais, brilham o arroz del mar (60 reais; foto) — ao estilo de uma paella —, com camarão, mexilhão e lula; e o delicado nhoque de beterraba (44 reais) ao molho do intenso queijo manchego (de ovelha). Também aguça o apetite o leitãozinho crocante com pururuca (62 reais; foto), cozido em baixa temperatura e servido com cenoura assada, purê de cenoura e chutney de repolho-roxo e maçã.
Além de vinhos, naturalmente, a seção etílica reserva bons drinques, executados pelo barman Caique Soares. Entre eles, o negroni jerez (27 reais) leva gim, vermute branco, Campari e jerez (a dose, porém, poderia ser mais generosa). Melhores ainda são os gim-tônicas. Mais herbáceo que picante, o chamado spicy (27 reais; foto abaixo) vem incrementado com manjericão, alecrim e pimenta-da-jamaica.
Tanit
Rua Oscar Freire, 145, Jardins, tel.: (11) 3062-6385.
Terça a quinta, 12h/15h e 20h/23h;
Sexta, 12h/15h e 20h/0h;
Sábado, 12h/17h e 20h/0h;
Domingo, 12h/17h (não abre à noite).
Fecha às 2as-feiras.
Bastidores das visitas, novas aberturas e a proxima critica antes de sair no site — em @tasteandfly.
Está procurando os melhores restaurantes de São Paulo? Veja todos →
Em alta
Ver todos os cards →
Crítica
★ 4/5 Sergio Suslick volta a mostrar seu talento no novo restaurante Tari, na Vila Madalena
Shot
Sur Vermut reúne produtores de vermute da América Latina em SP
Shot
La Peruana Pinheiros promove festa latina com convidados e DJ
Shot
Shihoma Pasta Fresca e Aiô se unem em jantar a quatro mãos
Crítica
★ 3,5/5 Ricardo Lapeyre brilha no novo Peixoto Bar, boteco de vocação marítima em Copacabana
Shot
Paco Ruano, do mexicano Alcalde, cozinha nos 6 anos do Metzi
