Bares

#SãoPaulo, Bares, Pinheiros, Restaurantes 06/02/2026

Cardápio de alma siciliana e localização peculiar são chamarizes do novo Palermo

Por Fabio Wright

Os sócios do bar Guilhotina e do bar-balada Café Hotel colocaram mais um endereço no mapa, desta vez um bar-restaurante. Em sociedade com o…

#SãoPaulo, Bares, Pinheiros, Restaurantes 30/01/2026

Pinheiros já ganhou seu primeiro hotspot de 2026, a Bodega Pepito, do chef Oscar Bosch

Por Fabio Wright

Exímio criador de lugares bacanas em São Paulo — como Tanit, Nit e Cala del Tanit —, o chef catalão Oscar Bosch fincou mais…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria, Jardins 23/01/2026

Chef Maurício Santi e bartender João Piccolo estreiam bar tailandês P’Lek, nos Jardins

Por Fabio Wright

Uma das tendências de 2025 em São Paulo foi a iniciativa de chefs já consagrados ampliarem seu raio de ação com novos projetos. Dono…

#SãoPaulo, Bares, Prêmio Taste and Fly, Restaurantes 18/12/2025

Prêmio Taste and Fly: confira os 10 melhores endereços inaugurados em São Paulo em 2025

Por Fabio Wright

Chegou a hora do nosso momento mais esperado do ano: o PRÊMIO TASTE AND FLY, que chega em 2025 à sua 11ª edição. Depois…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 05/12/2025

Ale D’Agostino volta à noite em grande estilo com a abertura do bar Coda, na Vila Buarque

Por Fabio Wright

O bartender paulistano Alê D’Agostino tem bagagem de sobra no mundo da coquetelaria. Sua grande vitrine ao longo da carreira foi o balcão do…

#SãoPaulo, Bares, Vila Madalena, Vinhos 28/11/2025

Vila Madalena ganha um pequeno grande bar de vinhos, o simpático Gnomo, na Rua Girassol

Por Fabio Wright

Os bons ventos continuam soprando para o lado dos wine bars em São Paulo. No início de novembro, a Vila Madalena ganhou mais um…

#SãoPaulo, Bares, Jardins 15/11/2025

Ipe Moraes inaugura nova casa no Jardim Paulistano, o já concorridíssimo Bar Europa

Por Fabio Wright

Todo mundo sabe que o restaurateur Ipe Moraes domina como poucos a arte de montar lugares bacanas em São Paulo. Por isso era grande…

#SãoPaulo, Bares, Pinheiros, Vinhos 17/10/2025

Lita, dos mesmos donos do Nelita, já nasce como um dos melhores bares de vinho de SP

Por Fabio Wright

Depois de conquistar os paulistanos com o restaurante Nelita, a chef Tássia Magalhães e o sommelier Danyel Steinle decidiram dar um passo à frente…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 03/10/2025

Caso Metanol: se não se mexer, marcas de destilados podem sofrer baque irreversível

Por Fabio Wright

Agora não há mais dúvida de que o caso metanol irá representar um antes e depois para a grande indústria de destilados. Sim, bebidas batizadas…

#SãoPaulo, Bares, Cervejarias, Pinheiros 26/09/2025

Mais novo brewpub paulistano, Incomum Cervejaria atrai com 12 torneiras de chope

Por Fabio Wright

Nestes tempos em que a coquetelaria parece reinar entre as novidades no mundo dos bares, merece ser comemorada a chegada à cidade de um…

Shots

# MORUMBISHOPPING INAUGURA ROOFTOP GASTRONÔMICO — Como parte de sua sexta expansão, o MorumbiShopping inaugura na terça (18) uma nova área com 40 lojas distribuídas em três pisos e um rooftop gastronômico projetado com teto de vidro. Entre as novidades estão o italiano Fuoco & Farina, da dupla Gianluca Perino e Ricardo Dicamargo (do Il Capitale, Il Carpaccio e Gianni) e o francês Le Thomaz por Charlô, com projeto arquitetônico de Arthur Casas. O complexo reúne ainda o português Tasca do Zé e da Maria e o ibérico Tuy Bar, entre outros endereços.

# BAR CALEDONIA COMEMORA ST. PATRICK’S DAY COM GUINNESS E GUEST BARTENDER — Para celebrar o St. Patrick’s Day, festejado em bares ao redor do mundo em 17 de março, o Caledonia terá uma programação especial na data. Além de servir a célebre cerveja irlandesa Guinness (55 reais), que anda sumida dos pubs de SP, a casa recebe o bartender convidado Gui Ferrari, do bar The Parlor Cocktails. Na cozinha, o chef Rodrigo de Rizzo também prepara uma novidade: croquete de paleta de cordeiro cozida lentamente em Guinness, petisco que ficará disponível no cardápio até 20/3.

# RIESLING WEEK MOVIMENTA SP COM JANTARES E FEIRA ABERTA AO PÚBLICO — De 9 a 15 de março, a importadora Weinkeller promove em São Paulo a 2ª edição da Riesling Week, semana dedicada à uva alemã com degustações, jantares harmonizados, feira aberta ao público e promoções online. O destaque é a presença da enóloga Tamara Fränzle, da histórica VDP Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jorda, que participa de um jantar no Plou (10/3) harmonizado com rótulos da vinícola. No dia 11/3, das 18h30 às 21h, a Praça São Lourenço recebe feira de degustação com mais de 15 rótulos, de oito produtores (ingresso: 190 reais, com 100 reais revertidos para compras no local). @weinkeller_vinhos

# SUCESSO EM BRASÍLIA, MANÉ MERCADO GANHA FILIAL EM SP — Sucesso em Brasília, onde ocupa um complexo vizinho ao estádio Mané Garrincha, o Mané Mercado inaugura neste mês sua primeira filial em São Paulo. Com nove restaurantes inéditos, o espaço abre as portas no dia 18 de dezembro em uma área de 3 mil metros quadrados no bloco C do shopping West Plaza. Compõem a oferta gastronômica lugares como Xodó, de Lierson Mattenhauer Jr. (do Xepa, em Santa Cecília); Mustafa Kebab & Co., do chef Fred Caffarena; Sofi’ Pizza & Cucina, comandada por Gil Guimarães (da Baco Pizzaria); Tikô, do chef Thiago Maeda; e o Ricco Burger, única operação que vem de Brasília.

# PIRAJÁ INAUGURA SUA 15ª UNIDADE — Fundado em 1998 numa esquina cheia de bossa em Pinheiros, o Pirajá segue firme e forte com sua expansão pela cidade. No início de janeiro, foi inaugurada a 15ª unidade da marca, dentro do Shopping Cidade São Paulo, na Avenida Paulista. "Nesta unidade, teremos um ultracongelador para as caldeiretas, assim o chope fica ainda mais gelado e cremoso”, conta o gerente de expansão do Pirajá, Rodrigo Negrini. Não deixe de provar o bolinho carioca (48 reais; 6 unidades), com massa de abóbora e recheio de carne-seca desfiada. Avenida Paulista, 1230, Bela Vista (Shopping Cidade São Paulo).

# BOURBON MAKER'S MARK 46 CHEGA AO BRASIL — A família Maker’s Mark no Brasil cresceu. A destilaria do Kentucky, que produz o ótimo bourbon Maker’s Mark, ampliou sua presença no país com o lançamento do sofisticado Maker’s Mark 46. Mais encorpado e aromático que o tradicional, o 46 passa por um processo de finalização com ripas de carvalho francês tostado — após a maturação em barris de carvalho americano — e entrega notas mais intensas de caramelo, especiarias e baunilha. Preço: 315 reais (na Amazon).

# CHEF DIEGO BELDA RETORNA À CENA GASTRONÔMICA PAULISTANA COM O BAR IMBUIA — No espaço onde funcionava o Gaarden Greenhouse, no fervo do Largo da Batata, abriu em novembro o Imbuia (@imbuia_bar), fruto da parceria entre Humberto Ribeiro (Soul Botequim e bar Hocus Pocus) e o chef Diego Belda (ex-Casa Belfiore, Rothko e Goya Bar). O novo bar aposta em sugestões como croqueta de morcilla, língua à bordelaise, coxinha de pato confit e rabada desfiada e prensada servida sobre polenta e finalizada com coalhada de ovelha, agrião e ovas de mujol.

# TANK BREWPUB APRESENTA CINCO NOVAS IPAS EM NOVEMBRO — O Tank Brewpub, em Pinheiros, dedica novembro às IPAs com uma sequência de lançamentos semanais, sempre aos sábados. A jornada começa com a session IPA Easy Rider (4,5% de teor alcoólico), segue com Hazy IPA Dream (6,6%), a potente Double IPA Heavy Dose (8,2%) e atinge o ápice com a explosiva Triple IPA Final Blow (10,1%). Todos os rótulos ficam disponíveis até o fim dos estoques.

# PAUL'S BOUTIQUE APRESENTA PIZZA COM TOQUE COREANO — Referência em pizzas ao estilo nova-iorquino em São Paulo, a Paul’s Boutique lança, a partir de 23/10, o sabor gochujang (24 reais a fatia). A receita combina molho de tomate com pasta de pimenta coreana, mussarela e copa defumada, e é finalizada com manjericão e queijo parmesão. A novidade estará disponível nas duas unidades da casa — no Itaim Bibi e no Bom Retiro.

# FEIRA DE JEREZ BRASIL ANUNCIA DATAS EM SP E RIO — A Feira de Jerez Brasil, maior encontro dedicado aos vinhos fortificados andaluzes, já tem data marcada em São Paulo. Os fãs dos secos e salinos fino e manzanilla, e dos intensos amontillado e palo cortado, se reúnem no dia 1º/11, das 15h às 18h, na Galeria F28, em Pinheiros, com degustação livre de cerca de 35 rótulos de bodegas prestigiadas como Sánchez Romate, González Byass, Barbadillo, Hidalgo La Gitana e Fernando de Castilla. Ingressos: 80 reais (pelo Sympla). Pela primeira vez, o Rio entra no roteiro. No dia 9/11, o Libô, em Botafogo, recebe o evento em seu pátio ao ar livre, reunindo mais de 25 rótulos para provar e levar pra casa.

# VILA MEDÍ APRESENTA FABIO LA PIETRA — Depois de uma breve passagem pelo Caffè AnarCord, nos Jardins, o bartender italiano Fabio La Pietra anunciou nesta semana sua nova casa. Ele será o novo head bartender do complexo Vila Medí (@vilamedicj), que reúne os restaurantes MII Mar, Temperani Amalfi e Cru Oyster Bar no shopping Cidade Jardim. A nova carta de drinques do lugar será lançada no dia 20 de novembro.

# ALMANARA INAUGURA NOVA CASA NO SHOPPING IGUATEMI DE SÃO PAULO — Um dos patrimônios da cozinha árabe em São Paulo, o sempre competente restaurante Almanara acaba de inaugurar um novo endereço no Iguatemi. A casa deixou o discreto salão que ocupava no shopping e se transferiu para um espaço mais amplo — com 190 lugares — no piso térreo. Entre outras novidades, apresenta um elegante bar de mármore e um forno de assar pão sírio à vista do público.

# POBRE JUAN RECEBE O CHEF ITALIANO DARIO CECCHINI PARA JANTARES EXCLUSIVOS — O restaurante Pobre Juan promove uma série de jantares especiais com o carismático açougueiro e chef italiano Dario Cecchini, entre 31 de outubro e 3 de novembro, nas três unidades da marca em São Paulo — Cidade Jardim, Higienópolis e no Shops Jardins. Natural da Toscana e conhecido por sua emblemática bistecca fiorentina, ele abre a programação com a “Officina della Bistecca”, no dia 31/10, no Cidade Jardim. No dia 1º/11, comanda o jantar no Pobre Juan Higienópolis. A despedida será no Shops Jardins, no dia 3 de novembro.

# PATTIES INAUGURA LOJA NO AEROPORTO INTERNACIONAL DE GUARULHOS — A célebre lanchonete Patties (@pattiesburger) acaba de ganhar uma unidade no Aeroporto Internacional de Guarulhos (GRU), na área de embarque do Terminal 2. Aberta das 6h às 23h, a loja oferece os já conhecidos hambúrgueres fininhos prensados na chapa da marca, além de um menu de café da manhã (servido até 11h), que inclui sanduíches como queijo quente e misto quente.

# RESTAURANTE MUST, NO TIVOLI MOFARREJ, LANÇA FONDUE DE CHOCOLATE LINDT — Localizado no térreo do hotel Tivoli Mofarrej, o restaurante Must celebra o Dia Mundial do Chocolate (7 de julho) com o lançamento de um fondue de chocolate suíço Lindt. Feito com chocolate ao leite da marca e um toque de Amaretto, é servido com frutas da estação, biscoitos cantucci e tiramisù. Está disponível até o fim de julho, somente no jantar. Valor: 132 reais (para duas pessoas). Onde: Tivoli Mofarrej São Paulo: Alameda Santos, 1437. Reservas: (11) 3146-5922.

# VERIDIANA COMEMORA 25 ANOS COM PIZZAS ASSINADAS POR CHEFS — Para celebrar seus 25 anos, a Veridiana convidou os chefs Luiz Filipe Souza (Evvai), Pier Paolo Picchi (Picchi), Tássia Magalhães (Nelita), Marco Renzetti (Fame Osteria) e Bia Limoni (Shihoma Pasta Fresca) para criar sabores de pizza. A receita de Luiz Filipe Souza é inspirada no camarão na moranga e combina abóbora, camarão e requeijão de corte da Fazenda Atalaia. As pizzas, em formato individual, estarão disponíveis de 1º de julho a 30 de setembro nas três unidades da casa (Higienópolis, Jardins e Perdizes).

# CHEGOU O DESCORCHADOS 2025 — O Guia Descorchados 2025, maior referência de vinhos da América Latina, será lançado nesta semana em São Paulo (1º/4, Villaggio JK) e Rio (3/4, VillageMall), reunindo alguns dos melhores produtores e vinícolas da região. Criado em 1999 por Patricio Tapia, o guia avalia vinhos da Argentina, Chile, Uruguai, Brasil, Peru e Bolívia. Nesta edição, mais de 4 mil rótulos foram degustados e dois deles receberam a nota máxima de 100 pontos.

# TAN TAN COMEMORA 10 ANOS COM BARTENDERS CONVIDADOS — O Tan Tan inicia as comemorações de 10 anos de funcionamento nesta terça (25/03) com a bartender Inés de los Santos (Kotchi e CoChinChina), que irá preparar quatro martinis autorais. No dia 16 de abril, um guest reúne nomes da coquetelaria latino-americana, de bares como Arca Tulum (México), Sastrería Martínez (Peru) e Mamba Negra (Colômbia), além de célebres bartenders paulistanos. Ambos os eventos ocorrem das 19h às 22h e as reservas devem ser feitas com antecedência pela plataforma Tock.

# FILIAL PAULISTANA DA CASA DO SAULO ESTREIA BUFÊ AMAZÔNICO — A filial paulistana da Casa do Saulo começou 2025 com uma novidade: um bufê de entradas e pratos amazônicos no qual o cliente pode se servir à vontade por 99 reais, disponível de segunda a sexta, no almoço. Entre as sugestões do chef Saulo Jennings aparecem carpaccio de pirarucu, terrine de camarão com jambu, vinagrete de maxixe, homus de feijão de Santarém, queijo Marajó em crosta de castanhas, além de vatapá, maniçoba e tacacá montado na hora. Onde: Rua Gomes de Carvalho, 1666, Vila Olímpia. Reservas: (11) 97641-0159. @casadosaulosp

# BICCHIERI É NOVIDADE NO BAIXO PINHEIROS — O trio de sócios Cid Simão, Marcos Freitas e Rodrigo Queiroz, do restaurante Tre Bicchieri, inaugurou mais uma casa em São Paulo. Trata-se do Bicchieri, italiano de pegada mais casual que chegou em dezembro na Rua Natingui, 1558, em Pinheiros. Entre os pratos estão o ravióli duplo all'amatriciana (87 reais), com recheios de linguiça, pancetta e tomate e de queijo pecorino, e o cosciotto di vitello (98 reais), pernil de vitelo assado e desossado servido com massa recheada de batata, queijo taleggio e tomilho. Instagram: @bicchieri.cucina