No imóvel onde era o Ryo, Edson Yamashita abre o Charm Nomiya, bar de ótimos coquetéis
No fim de 2023, sem fazer alarde, o chef Edson Yamashita resolveu transformar o salão intimista onde funcionava o Ryo numa nova casa. No…
Curadoria Taste & Fly
Os 5 Melhores Japoneses de SP
Sao Paulo concentra a maior comunidade japonesa fora do Japao — e a cena gastronomica reflete isso. Selecionamos cinco casas que conjugam tecnica apurada, ingredientes de alta qualidade e historia. Tradicao centenaria, omakase autoral e izakayas de chef chegam juntas nessa lista, curada por Fabio Wright a partir de visitas presenciais nao anunciadas.
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Joia da cozinha japonesa tradicional em SP, Sushiguen chega aos 50 anos em plena forma
Inoxidável, Tanaka San é uma joia rara da cozinha japonesa tradicional em Moema
Queridinho dos foodies, omakase do Sushi Vaz ganha novo endereço, na Alameda Santos
De volta a SP depois de 8 anos, chef Adriano Kanashiro inaugura o Kureiji, nos Jardins
Massae San traz de volta o mestre Shigeru Hirano e brilha com ótimos sushis e sashimis
Ana Gumieri leva seu talento para o novo speakeasy Shiro Cocktail Bar, nos Jardins
Talentosa bartender à frente do grupo Bernacca, Ana Gumieri deixou o grandioso balcão do Gran Bar Bernacca para ganhar um posto bem mais intimista….
Pinheiros ganha mais um bar japonês de alta patente, o Izakaya Otoshi, do chef Toshi Akuta
Depois de comandar o balcão do Matsu e fazer sucesso durante a pandemia com os sanduíches do Amo-te-sando, o chef Toshi Akuta decidiu abrir…
Chef Uilian Goya inaugura nos Jardins o ótimo Goya Zushi, especializado em omakase
Um dos mais talentosos chefs do universo da cozinha japonesa em São Paulo, Uilian Goya está felizmente de volta ao balcão. Depois de passar…
Kakurega Izakaya é boa novidade na galeria onde estão o Kan Suke e o bar The Punch
Pertinho da esquina das avenidas Paulista e Brigadeiro Luís Antônio, no Paraíso, a galeria no térreo do edifício Barão de Ouro Branco converteu-se num…
Massae San traz de volta o mestre Shigeru Hirano e brilha com ótimos sushis e sashimis
Uma saborosa saga familiar está por trás da história do Massae San Sushi (ex-Shigueru), no Itaim. Nascida em Nagano, no Japão, Massae Yamamoto (1915-2010)…
Queridinho dos foodies, omakase do Sushi Vaz ganha novo endereço, na Alameda Santos
Criado pelo cuiabano Wdson Duarte Vaz, que passou pelos restaurantes Shigueru, Nagayama e Nobu, o Sushi Vaz entrou no radar dos foodies por servir…
Nova casa de Thiago Bañares em Pinheiros, Kotori atrai pelos yakitoris e highballs
Seis anos depois de abrir o até hoje sempre lotado Tan Tan Noodle Bar (atualmente chamado só de Tan Tan), o talentoso chef Thiago…
Em seu novo restaurante, Murakami brilha com tentador omakase de preço elevado
Um dos grandes nomes da cozinha japonesa em São Paulo, Tsuyoshi Murakami (foto) está, felizmente, de volta à cena gastronômica. O chef, que deixou…
Nova cria do Nagayama, Bar do Naga atrai com ótimos coquetéis e petiscos orientais
Os botecos japoneses, chamados de izakayas, começaram a ganhar diferentes estilos em São Paulo. Libertaram-se do formato balcão-salão-acanhado-e-fachada-discreta dos autênticos endereços da Liberdade e…